Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Kartoffelpüree im Schongarer zuzubereiten spart wertvollen Platz auf dem Herd, besonders bei den Vorbereitungen für ein großes Festessen. Die Kartoffeln schmecken außerdem köstlich, da sie in wenig Wasser gegart werden und so fast ihr gesamtes Aroma behalten.

Zutaten:

• 2,2 kg Russet Burbank Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
• 165 g ungesalzene Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten.
• 1,5-2 Tassen warme Milch
• 1 Tasse saure Sahne
• 2 Tassen geriebener, scharfer Cheddar
• 1/3-0,5 Tasse zubereiteter Meerrettich
• 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Butter, Milch, Sauerrahm, Cheddar-Käse, Meerrettich, Schnittlauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Kartoffeln, Butter, 1 EL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer in einen 6-Liter-Schmortopf geben. 1 Tasse Wasser hinzufügen und zugedeckt bei starker Hitze etwa 4 Stunden garen, bis die Kartoffeln weich sind. Sie dürfen dabei leicht bräunen.
Schritt 2
• Saure Sahne und 1,5 Tassen warme Milch hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fast glatt zerdrücken. Falls das Püree zu dick ist, die restlichen 0,5 Tassen warme Milch unterrühren. Den Großteil des Cheddars und den gesamten Meerrettich dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Cheddar und Schnittlauch bestreuen.

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