Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Curry-Truthahn-Fleischbällchen-Vindaloo - Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zutaten:

• 600 g Putenhackfleisch
• 1/4 Tasse Paniermehl
• 1 großes Ei
• 3/4 Tasse gehackter Koriander
• 1 Zwiebel (1/4 gerieben, 3/4 gehackt)
• 1 EL geriebener, geschälter Ingwer
• 2 EL Olivenöl
• 1 rote Paprika, gehackt
• 500 g Dosentomaten, feuergeröstet
• 3 Tassen gekochter weißer Reis zum Garnieren
• 2-3 TL. scharfes Currygewürz (oder normales Currypulver gemischt mit 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Putenhackfleisch, Tomaten, Eier, Paniermehl, Ingwerwurzel, Curry, Koriander

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, 125 ml Koriander, die geriebene Zwiebel, 2 TL Ingwer und 1/2 TL Salz vermengen. Gut mit den Händen durchkneten. 20 Fleischbällchen (je ca. 5 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Beiseite stellen.
Schritt 2
• Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel, die Paprika und eine Prise Salz hinzu. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis es weich und leicht gebräunt ist. Geben Sie den restlichen Teelöffel Ingwer und das Currypulver hinzu.
  
  Unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Tomaten, 1,5 Tassen Wasser und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit die Fleischbällchen etwa 5 Minuten anbraten. Die Sauce über die Fleischbällchen gießen. Zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Hälfte des Korianders hinzufügen und mit Salz abschmecken. Das Vindaloo mit den Fleischbällchen und der Sauce auf Reis servieren und mit dem restlichen Koriander garnieren.
  
  Schau dir eine Variante davon an Rezept mit Rindfleischbällchen in Currysauce.

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