Roastbeef- und Rapini-Subs
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 790, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 10 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1136 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 790, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 10 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1136 mg, Zucker 13 G.
Diese köstlichen und sättigenden Sub-Sandwiches halten lange satt, besonders wenn sie reichlich mit Fleisch und Gemüse belegt sind. Geröstete Brötchen werden mit Käse, dünn geschnittenem Roastbeef und geschmortem Brokkoli oder Stängelkohl belegt, der nur wenige Minuten in einer würzigen Brühe gegart wird, um seine Knackigkeit und Saftigkeit zu bewahren. Servieren Sie das Sub-Sandwich mit einem Salat aus fein geschnittenem Kohl und verschiedenen eingelegten Gemüsesorten (Giardiniera). Eine vollwertige Mahlzeit auf einem knusprigen Brötchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g dünn geschnittenes, leicht gesalzenes Roastbeef
- 1 Packung (400 g) fertig Kohlsalatmischungen
- 1 Tasse gehackte Giardiniera + 6 Esslöffel Salzlake
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Zucker
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 kleines Bund Rapini, geputzt und grob gehackt
- 4 lange Sesambrötchen, je 15 cm lang, horizontal halbiert
- 8 Scheiben Provolone-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sesambrötchen, Rindfleisch, Weißkohl, Rapini, Provolone-Käse, rote Pfefferflocken, Oregano, Jardiniere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Krautsalatmischung vermengen. Giardiniera Mit Salzlake, 2 Esslöffeln Olivenöl und Zucker vermengen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Chiliflocken und Hühnerbrühe dazugeben. Zum Köcheln bringen und Oregano einrühren; 2–3 Minuten köcheln lassen. Brokkoli-Röschen hinzufügen, abdecken und ca. 3 Minuten garen, bis der Brokkoli weich ist.
- Die eingeschnittenen Brötchen auf ein Backblech legen und 2–3 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort jedes Brötchen mit zwei Scheiben Käse belegen; den Käse leicht schmelzen lassen.
- Den Stängelkohl mit einer Zange in eine Schüssel geben und das Roastbeef in die Pfanne gießen. Zugedeckt etwa 1 Minute köcheln lassen. Das Roastbeef auf die Brötchenhälften verteilen und mit dem Stängelkohl belegen. Mit Krautsalat servieren.
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