Bohnensuppe mit Hackfleisch und Rapini
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese heiße und herzhafte Suppe wärmt in den kalten Monaten wunderbar. Eine der Zutaten ist Stängelkohl (auch Rapini genannt), der mit seinen Röschen dem Kohl ähnelt und zu den Rübenblättern zählt. Alternativ kann man Grünkohl verwenden, da dieser ebenfalls nicht verkocht. Auch Brokkoli und Spinat eignen sich gut. Zusammen mit einer Scheibe frischem Brot ist diese Suppe ein köstliches Hauptgericht. Dieses Rezept gelingt garantiert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 570 g gemahlene italienische Salsiccia mit Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 große Kartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft
- 4 Tassen Brokkoli-Röschen mit Grünzeug, gehackt
- 2 Liter Hühnerbrühe
- Geriebener Parmesan oder Romano-Käse zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Brokkoli Kohl, Kartoffel, Kupaty (gebratene Würstchen), Pecorino Romano Käse, Parmesankäse, Lorbeerblatt, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl hineingießen, das Wurstbrät dazugeben und anbraten. Gemüse, Lorbeerblatt und Bohnen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
- Den Brokkoli-Röschen hinzufügen und zusammenfallen lassen. Bouillon Mit einem Deckel abdecken. Die Hitze erhöhen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Käse bestreut servieren.
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