Ancho-Pfeffer (Poblano)

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem köstlichen Frühstück im mexikanischen Stil. Chilequiles werden typischerweise zum Frühstück zubereitet und bestehen aus übrig gebliebenen, alten Tortillas vom Vortag, die in einer dicken Tomatensoße gekocht werden. Dieses praktischere Rezept verwendet Mais – mehr lesen

Die Zubereitung verschiedener Gerichte für die Festtafel zehrt schnell an Ihren Vorräten an getrockneten Kräutern und Gewürzen. Diese pikante Gewürzmischung hilft Ihnen, diese für Ihre Gäste wieder aufzufüllen. Glauben Sie mir, jeder, der einen Braten zum neuen Jahr zubereitet, wird sich freuen. mehr lesen

„Dieser herzhafte Krokant ist meine Version eines Erdnussrezepts, das mir eine Freundin gegeben hat“, erzählt Rachel Ray. „Ich habe es abgewandelt, indem ich verschiedene Nusssorten, Chilischoten, Zimt und etwas weniger Maissirup hinzugefügt habe. Außerdem habe ich …“ mehr lesen

• Taco
• Einfache Salsa
• Guacamole

Tyler Florence schmort Rinderschulter in einer Tomatensoße mit aromatischen Gewürzen, bis sie zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Für den perfekten Rindfleisch-Taco füllt er sie in knusprige Mais-Taco-Taschen. mehr lesen

• Rindfleisch
• Tortillas
• Einreichungsrichtlinien
• Saure Sahne mit Avocado und Limette

Sie brauchen keinen Smoker, um den herzhaften Geschmack von Rinderbrust nach Texas-Art zu genießen. Probieren Sie diese Rinderbrust aus dem Slow Cooker. Das Fleisch ist unglaublich saftig und aromatisch – perfekt für Tacos. Weiter unten finden Sie… mehr lesen

• Rack mit Schweinerippchen
• Tequila-Barbecue-Sauce

Die ideale Methode, um Schweinerippchen im Ofen zuzubereiten, wenn kein Grill vorhanden ist: Zuerst werden sie in Alufolie eingewickelt und gebacken, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Anschließend werden sie aus der Folie genommen und im Ofen erneut gebraten, bis sie knusprig sind. Eine spezielle Mischung – mehr lesen

• Steak
• 6 Esslöffel Dijon-Senf

Filet Mignon ist ein Genuss für besondere Anlässe, und Bobby Flay schlägt vor, es noch raffinierter zuzubereiten. Er reibt eine Seite jedes Steaks mit einer pikanten Ancho-Pfeffermischung ein, die beim Grillen eine wunderbar würzige Kruste bildet, und die andere Seite mit … mehr lesen

Gewürzte Ananas kann als eigenständige Vorspeise zu Getränken serviert werden, anstatt nur als Teil einer Obstschale. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke und wälzen Sie sie in einer Gewürzmischung. Es gibt viele Geschmacksvarianten. Probieren Sie zum Beispiel eine würzig-süße Ananas. mehr lesen

Wenn Sie Lust auf ein neues Geschmackserlebnis haben, bereiten Sie diese Sandwiches mit einer reichhaltigen Fleischsoße anstelle von Patties zu. Rinderhackfleisch wird in einer Tomatensoße mit Gewürzen, darunter Chilischoten und Rosinen, geschmort, wodurch es einen vollmundigen, süß-scharfen Geschmack erhält. Wenn die Soße... mehr lesen

• Teig
• Braten
• Sauce

Diese einfachen Donuts werden mit gekaufter Maisbrotmischung und Dosen-Sahnemais, verfeinert mit etwas Gewürz oder Pfeffer, zubereitet. Sie werden frittiert, bis sie knusprig sind, und als Vorspeise mit einer würzigen Honigsauce serviert. mehr lesen

• Marinade
• Pico de Gallo
• Gewürzmischung

Der Geschmack eines mexikanischen Michelada-Cocktails, zubereitet mit Bier und scharfer Sauce, harmoniert perfekt mit gegrilltem, scharfem Steak und mit Bier verfeinertem Pico de Gallo. Für ein optimales Aroma sollte das Steak mindestens eine Stunde in der Michelada mariniert werden. mehr lesen

Die Füllung dieser Quesadilla vereint die intensiven Aromen des frittierten Maises, der in den Straßen mexikanischer Städte verkauft wird. Süßer, leicht rauchiger Mais, scharfe Chilischoten, duftender Koriander, zarte Avocadostücke und reichlich cremiger Käse – alles frittiert. mehr lesen

• Schokoladen-Cupcakes
• Süße und herzhafte Glasur

Die umwerfende Kombination aus Schokolade, Zimt und einem Hauch Chili hat mexikanische Schokolade weltweit beliebt gemacht. Probieren Sie diesen Geschmack in saftigen Schokoladen-Cupcakes. Gemahlener Ancho-Pfeffer sorgt für eine dezente Schärfe. mehr lesen

• Taco
• Einfache Salsa

Diese Tacos werden mit saftigem Roastbeef zubereitet, das langsam mit Gewürzen und Chili in Tomatensoße geschmort wird. Für den perfekten Geschmack servieren Sie sie mit Guacamole, frischem Koriander, Käse und hausgemachter Salsa, die im Handumdrehen im Mixer zubereitet ist. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Barbecue-Sauce
• Nachos

Lassen Sie sich vom Namen nicht abschrecken: Für diese Vorspeise brauchen Sie keinen Grill. Saftiges, aromatisches Schweinefleisch in Barbecue-Sauce wird im Ofen gegart! Servieren Sie das fertige, zerkleinerte Fleisch mit marinierten Paprika, Ananas und reichlich geriebenem... mehr lesen

Dieses langsam geköchelte Chili con Carne (oder einfach Chili) mit Rindfleisch ist dank der Zugabe von hausgemachtem Chili-Püree und Butternusskürbis besonders geschmacksintensiv, da diese Zutaten dem Fleischgericht einen einzigartigen Geschmack mit süßen und würzigen Noten verleihen. mehr lesen

Braunen Zucker mit Ancho- und Cayennepfeffer vermengen und die Mischung über dünne Speckstreifen streuen. Beim Backen wird der Speck knusprig und entwickelt eine köstliche, süß-würzige Glasur. Den kandierten Speck als Vorspeise servieren oder in... verwenden. mehr lesen

3 gehackte Frühlingszwiebeln mit 1 fein gehackten Jalapeño-Chili in Olivenöl weich dünsten. 2 Teelöffel Tomatenmark und je ½ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlene Ancho-Chili und grobes Salz hinzufügen. 1 ¼ Tassen Wasser und je ¾ Tasse … mehr lesen

Eine reichhaltige Ancho-Chilisauce zuzubereiten, braucht Zeit. Rösten Sie die Chilischoten vorher an, um ein komplexeres, rauchiges Aroma zu erhalten. Marinieren Sie anschließend die Garnelen in dieser Sauce. Eine halbe Stunde genügt. Braten Sie sie dann an und... mehr lesen

Poblano-Reis (oder Arroz Poblano) wird in Mexiko traditionell mit einer grünen Chilisauce zubereitet, die während des Kochens hinzugefügt wird. In diesem Rezept verwenden wir anstelle der Sauce einfach gehackte Poblano-Chilis. Dadurch erhält der Reis eine leicht scharfe, aber weniger intensive Note. mehr lesen

Dieses am Spieß gebratene Taco-Fleisch wird Ihre Gäste begeistern: Ein großer Stapel zarter Schweinelendenscheiben wird auf einen mit Ananas gefüllten Spieß gesteckt und mit einer Ananasscheibe gekrönt. Anschließend wird der Stapel in Streifen des aromatischen Fleisches geschnitten, die dann... mehr lesen

Süßkartoffelscheiben werden mit Honig und Ancho-Chilischoten vermengt und erhalten so nach dem Backen ein reichhaltiges, süß-herzhaftes Aroma. Die fertigen Spalten mit einer Prise geriebenem Cheddar bestreuen und als Beilage zu Fleischgerichten oder als Vorspeise mit einem Dip servieren. mehr lesen

Bereiten Sie hausgemachte mexikanische Chorizo ​​speziell für die Füllung dieser Quesadilla zu. Mischen Sie einfach Schweinehackfleisch mit traditionellen mexikanischen Chorizo-Gewürzen: Ancho-Chili, Kreuzkümmel, Paprika, getrocknetem Oregano, einer Prise Zimt und... mehr lesen

• Teig
• Corn Dogs
• Süße Option
• Scharfe Variante

Diese Corn Dogs werden mit saftigen Schweinefleisch-Frühstückswürstchen zubereitet, die auf Spieße gesteckt, in einen dicken Maismehlteig getaucht und frittiert werden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Das Rezept bietet drei Geschmacksrichtungen von Corn Dogs: mehr lesen

Der Geschmack von gebackenen Süßkartoffeln in Honig-Zimt-Glasur wird durch gemahlene Ancho-Chili und geröstete Pekannüsse verfeinert. Die Garnitur ist genau richtig süß und herzhaft, und die knackigen Pekannüsse bilden einen angenehmen Kontrast zum zarten Fruchtfleisch der Süßkartoffel. Dazu passt: mehr lesen

• Hähnchen nach Yucatán-Art
• Mesa BBQ-Sauce
• Erdnuss-Chilisauce
• Rotkohlsalat

Eine leichte und knusprige Maistortilla wird mit in Orangensaft mariniertem und gegrilltem Hähnchenfleisch nach Yucatán-Art serviert. Dazu gibt es einen frischen Rotkohlsalat, hausgemachte Erdnuss-Chili-Sauce und Erdnussbutter. mehr lesen

• Schokoladenmasse
• Zitrustrüffel (wählen Sie eine Frucht)
• Trüffel mit Fenchel
• Milchtrüffel

Schokoladentrüffel lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten, und Sie können sich auf die Qualität und Natürlichkeit der Zutaten verlassen. Sie können Trüffel auch in einer Vielzahl ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen kreieren und Ihre eigene Schachtel mit exquisiten Pralinen zusammenstellen. mehr lesen

Diese aromatische Suppe lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten. Ihr angenehmes Raucharoma entsteht durch die Kombination von gemahlenen Ancho- und Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, zwei beliebten Gewürzen der mexikanischen Küche. Dieses Rezept verwendet genau die richtige Menge Pfeffer, um... mehr lesen

Diese geräucherten Kohlsteaks eignen sich hervorragend als Gemüsebeilage, sind aber mit Getreide oder Bohnen auch herzhaft genug, um als vegetarisches Hauptgericht zu dienen. Der Kohl wird mit einer leichten Vinaigrette beträufelt, die aus ... zubereitet wird. mehr lesen

Große Weizentortillas, wie sie für Burritos verwendet werden, bieten reichlich Platz für Fleischfüllung. Diese herzhaften Quesadillas sind mit Käse und Hackfleisch gefüllt und mit Oregano, Ancho-Chili und Knoblauch gewürzt. Eine Portion dieser Quesadillas reicht für eine sättigende Mahlzeit. mehr lesen

Chilaquiles sind ein klassisches mexikanisches Frühstück, typischerweise zubereitet mit knusprigen Tortillastücken, die in eine reichhaltige Salsa getaucht und mit Rührei, Hühnchen, Queso Fresco und/oder Sauerrahm serviert werden. Für eine köstliche hausgemachte Salsa rösten Sie die Tortillastücke im Ofen bei 100 ml Wasser. mehr lesen

Das Highlight dieses Gerichts ist eine schnelle Variante der mexikanischen Mole-Sauce aus Erdnussbutter, Kakao und Gewürzen. Die angebratene Hähnchenbrust darin köcheln lassen und großzügig mit der Sauce beträufeln. Dazu duftenden Korianderreis servieren. mehr lesen

In Zitrusfrüchten marinierter Fisch wird in Tomatenbrühe mit zarten Kartoffelstücken und Mais geschmort, während getrocknete mexikanische Ancho-Chilis diesem herzhaften Eintopf Raucharoma und Farbe verleihen. Für eine frische Note garnieren Sie jede Portion mit … mehr lesen

Eines der wichtigsten Gewürze der mexikanischen Küche ist Ancho-Chili. Dieser getrocknete, reife Poblano-Chili wird zu Pulver gemahlen, hat ein rauchiges Aroma und wird für die Zubereitung von reichhaltigen Saucen, Eintöpfen und Suppen verwendet. Fügen Sie diesen Chili hinzu zu – mehr lesen

Chili con Carne wird meist mit Rinderhackfleisch zubereitet, aber in diesem Rezept hat sich Ree Drummond für gewürfeltes Rindfleisch entschieden. Es dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis lohnt sich: feste, zarte Rindfleischstücke in einer reichhaltigen Sauce. mehr lesen

• Huhn
• Gemüse
• Innings

Mexikanische Fajitas sind schnell zubereitet und eignen sich daher perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn man der Familie auch nach Feierabend etwas Besonderes gönnen möchte. Hähnchenbruststreifen werden einige Minuten in Limettensaft und Gewürzen mariniert, und... mehr lesen

• Sauce
• Pochiertes Hähnchen für Mole

Mole ist ein mexikanischer Klassiker, eine dickflüssige, dunkle Sauce aus getrockneten Chilischoten, Gewürzen und dunkler mexikanischer Schokolade. Dieses Rezept enthält zusätzlich Mandeln. Serviert mit pochiertem Hähnchen. mehr lesen

• Würzige heiße Schokolade
• Vanillezucker

Eine Tasse heiße Schokolade schmeckt noch besser, wenn man sie mit einer mexikanischen Gewürzmischung aus Zimt, Kardamom, Chili und Muskatnuss verfeinert. Mit einer Prise selbstgemachtem Vanillezucker wird dieses Getränk unwiderstehlich! mehr lesen

„Zum Tag der Toten haben wir uns entschieden, aufwendige Tamales zuzubereiten und eine ‚Tamalada‘ zu veranstalten, bei der sich die ganze Familie in der Küche versammelt, um Tamales zu machen. Das gibt uns die Gelegenheit, alle zusammenzukommen, um zu feiern und unsere Vorfahren zu ehren, und am Ende des Tages …“ mehr lesen

Gebratenes Kabeljaufilet mit Chilipfeffer wird mit einem gebratenen Kohl-Paprika-Salat, würziger Mayonnaise und einer Scheibe Maisbrot serviert. Jede Portion mit Limettenvierteln beträufeln. mehr lesen

Gerösteter Butternusskürbis hat einen wunderbar süßen Geschmack, den man durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter verfeinern kann. Rösten Sie die Kürbisscheiben in Orangensaft mit mexikanischen Chilischoten wie Guajillo, Pasilla oder Ancho. Sie... mehr lesen

Wenn Sie authentisches mexikanisches Al Pastor am Spieß zubereiten möchten, aber mit minimalem Aufwand, ist ein Pelletgrill die ideale Lösung. Die Zubereitung dieses Gerichts darauf ist ein Vergnügen, und es wird genauso schmackhaft und durch die niedrige Temperatur vielleicht sogar noch saftiger. mehr lesen

Dieses erfrischende Dessert im mexikanischen Stil bietet einen herrlich tropischen Geschmack mit einer pikanten Chili-Note. Für die Granita das Mangopüree einfrieren und alle halbe Stunde umrühren, damit es schön locker bleibt. mehr lesen

Diese Tacos sind gefüllt mit preiswertem, aber geschmackvollem Hanger-Steak. Durch das Marinieren in Zitronensaft und Gewürzen wird es zart und erhält einen wunderbar herzhaften Geschmack. Anschließend wird es in einer gusseisernen Pfanne gebraten und... mehr lesen

Fideo ist die spanische Bezeichnung für dünne Nudeln, die in vielen spanischen und lateinamerikanischen Gerichten verwendet werden. In diesem Rezept werden dünne Nudeln (auch Webnudeln genannt) mit Mais, Frühlingszwiebeln und Gewürzen in Hühnerbrühe in einer Pfanne gekocht. mehr lesen

Tortilla-Chips werden in verquirlten Eiern mit würzigem Pepper-Jack-Käse, milden Chilischoten aus der Dose und frischem Koriander gebacken – ein köstliches Frühstück, das alle im Nu aufweckt. Wer es lieber etwas schärfer mag, mehr lesen

Süß-scharfer, kandierter Speck mit einer pikanten Cayennepfeffernote ist ein beliebter Snack, der hervorragend zu alkoholischen Getränken, insbesondere Bier, passt. Vor dem Kandieren werden die Speckscheiben mehrere Stunden in Tequila eingelegt. mehr lesen

Selbst wenn Sie Mais zu Hause auf einem Elektrogrill zubereiten, verleiht Ihnen diese gewürzte Butter den köstlichen Geschmack von Grillgerichten im Freien und Sommer. Sie können die Butter im Voraus mit Barbecue-Sauce, Knoblauch und Ancho-Chili vermischen und im Kühlschrank aufbewahren. Zubereitung… mehr lesen

In Mexiko-Stadt, genauer gesagt im Bundesstaat Oaxaca, werden Enchiladas in einer roten Chilisauce gebacken. In diesem Rezept werden getrocknete Ancho- und Pasilla-Chilis mit einigen hellen Rosinen kombiniert, die die fruchtigen Noten der Chilis hervorheben und eine leichte Süße hinzufügen. mehr lesen

• Flügel
• Joghurt und Blauschimmelkäsesauce

Genießen Sie Ihr Bier mit Bobby Flays köstlichen, scharfen Chicken Wings. Die frittierten Flügel werden in einer würzigen Sauce gewendet, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Sauce enthält Honig, Dijon-Senf, Chipotle-Chilis und Rotweinessig. Und vieles mehr… mehr lesen

Eines der einfachsten Rezepte für knusprige Hähnchenflügel, das alle Liebhaber süß-scharfer Kombinationen begeistern wird. Für dieses Rezept werden die Schulterstücke der Hähnchenflügel verwendet, Sie können aber auch den ganzen Flügel bis auf die Spitze verwenden, wenn Sie das bevorzugen. Vorbereitend – mehr lesen

Ein herzhaftes Fleischbällchen-Sandwich in Tomatensoße eignet sich perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept beinhaltet Fleischbällchen, die mit traditionellen mexikanischen Gewürzen zubereitet werden, und das gesamte Sandwich wird im mexikanischen Stil serviert: mit viel... mehr lesen

„Man kann eine ganze Schüssel davon verdrücken und es nicht bereuen!“, sagt Jeff Mauro über seine gesunden Grünkohlchips. Die Grünkohlblätter werden bei niedriger Temperatur mit etwas Öl im Ofen gebacken, bis sie knusprig sind. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Ancho-Pfeffer-Salsa
• Mais-Teig

Es gibt viele Gründe, die ganze Familie zusammenzubringen, und einer davon ist die Zubereitung von Tamales, für die man zusätzliche Hände benötigt. Dieses Gericht ist in Mexiko seit langem mit Feiertagen, insbesondere Weihnachten, verbunden, aber die Tradition ist mehr lesen

Schinken in einer köstlichen, klebrigen Glasur ist das perfekte Gericht für besondere Anlässe oder Feierlichkeiten. In diesem Rezept wird der Schinken mit einer süß-würzigen Mischung aus Paprikagelee, Orangenmarmelade und einer Vielzahl aromatischer Gewürze, darunter Cayennepfeffer, glasiert. mehr lesen

• Truthahn
• Glasur
• Soße

Bobby Flays luxuriöser Truthahn wird der Star auf Ihrer Festtafel sein. Dieses Rezept macht das Marinieren überflüssig, und trotzdem gelingt er köstlich. Saftiges, aromatisches Truthahnfleisch, umhüllt von einer dunkelbraunen Marinade... mehr lesen

Rinderrippchen, die in einer süß-scharfen Sauce im Schongarer geschmort werden, sind köstlich, saftig und aromatisch. Anbraten ist nicht nötig. Einfach würzen, in den Schongarer geben, die Sauce darübergießen und den Schongarer auf Stufe 6 einstellen. mehr lesen

• Geschmortes Schweinefleisch
• Eingelegte Zwiebeln mit Chili
• Rote Gurke

Posole ist ein herzhafter, dickflüssiger mexikanischer Eintopf, der an kalten Wintertagen wunderbar wärmt und mit seinem würzigen Aroma die Stimmung hebt. Posole wird mit geschmorter Schweineschulter zubereitet, die man im Voraus braten kann. Die Hälfte des zerkleinerten Fleisches... mehr lesen

• Gewürzmischung
• Sauce
• Mais

Esquites ist ein mexikanischer Streetfood-Snack aus Maiskörnern. Dank der vielen Gewürze bietet er ein ganzes Aromenspektrum mit süßen, säuerlichen, scharfen und herzhaften Noten. Esquites wird aus über Holzkohle geröstetem Mais hergestellt, der… mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmöglichkeit für Süßkartoffeln als Beilage ist, sie mit Gewürzen im Ofen zu backen und mit einer fermentierten Ranch-Sauce mit Avocado zu servieren. Der erfrischende Geschmack der Sauce harmoniert perfekt mit den süß-würzigen Süßkartoffeln. Bestreuen Sie die Süßkartoffeln mit Avocadoscheiben und... mehr lesen

Wenn Sie grünen Bohnenauflauf in cremiger Soße mit knusprigem Topping lieben, werden Sie diese Tex-Mex-inspirierte Variante lieben. Das Rezept ist dasselbe, nur mit zusätzlichen Zutaten: mehr lesen

Statt herkömmlicher Tortilla-Chips werden diese Nachos mit Süßkartoffel-Waffelpommes zubereitet. Verteilen Sie die Pommes gleichmäßig auf einem Backblech, geben Sie Chili con Carne (oder einfach nur Chili) darüber, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist. mehr lesen

Dieses vegane Chili ist dank herzhafter Linsen, Bohnen und Gemüse genauso lecker und nahrhaft wie sein fleischhaltiges Pendant. Eine Gewürzmischung aus Ancho-Chili, Zimt, Kreuzkümmel und Knoblauch verleiht dem Gericht einen reichen, vielschichtigen Geschmack und Duft, als wäre es gekocht. mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen mexikanisch inspirierten Abendessen und bereiten Sie gesunde Puten-Tacos zu. Für die Taco-Füllung benötigen Sie rohe Putenwurst. Entfernen Sie einfach die Pelle und braten Sie die Wurst mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten an, geben Sie etwas... mehr lesen

Schweinefilet ist eine sichere Wahl für ein schnelles und köstliches Abendessen zu besonderen Anlässen. Es ist unkompliziert, muss weder geschnitten noch mariniert werden und ist in wenigen Minuten gar. Vor dem Grillen wird ein ganzes Schweinefilet mit … eingerieben. mehr lesen

• Taco
• Krautsalat mit Jicama und Koriander

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Taco-Füllung aus Hackfleischersatz, die selbst Fleischesser kaum von echter mexikanischer Chorizo ​​unterscheiden können! Eine tolle Möglichkeit, sich zu entspannen und einen fleischlosen Tag zu genießen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. mehr lesen

Schweineschulter eignet sich hervorragend zum Schmoren. Das Fleisch köchelt mehrere Stunden in einer Sauce, bis es zart und saftig ist und sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Schmoren Sie das Schweinefleisch in einer mexikanischen Mole-Sauce aus Tomaten, Chilischoten, Rosinen und... mehr lesen

• Geschmortes Schweinefleisch
• Mais-Teig

Obwohl Tamales das ganze Jahr über zubereitet werden können, werden diese mesoamerikanischen Maisrollen traditionell zu Feiertagen serviert. Die Füllungen – Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch – können variieren, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Alle Varianten sind sehr beliebt. Dieses Rezept beinhaltet… mehr lesen

• Truthahn
• Klassische Soße

Vor dem Braten wird der Truthahn über Nacht in einer trockenen Marinade aus für die Tex-Mex-Küche typischen Gewürzen eingelegt – Kreuzkümmel, Koriander, Ancho-Chili, Zwiebelpulver – und diese duftende Kombination wird durch etwas braunen Zucker ergänzt, um eine Kruste zu erzeugen. mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts garen schnell, sehen appetitlich aus und das zarte Fleisch nimmt die Aromen von Gewürzen wunderbar auf. Gegrillte Koteletts sind besonders köstlich, mit ihren appetitlichen Grillstreifen und dem herrlichen Raucharoma. mehr lesen

Dieses ketogene mexikanische Gericht wird mit Rindfleischstücken zubereitet, die langsam mit Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und Chilischoten geschmort werden, bis das Fleisch zart ist und auf der Zunge zergeht. Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) schmeckt wie... mehr lesen

Dieses Rezept bietet drei Varianten von scharfen Chicken Wings: eine milde Basisversion, eine noch schärfere und eine dritte – superscharfe Wings, die wahre Fans dieser Vorspeise garantiert zu schätzen wissen. Jede Geschmacksrichtung ist nicht nur... mehr lesen

• Fleisch
• Sauce
• Belag

Birya ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, die in einer würzigen Sauce mit Chilischoten und anderen Gewürzen geköchelt werden, bis das Fleisch zart ist und buchstäblich auf der Zunge zergeht. In Mexiko wird Birya meist zu Feiertagen, Familienfesten und anderen Anlässen zubereitet. mehr lesen

• Füllung und Belag
• Tomatensoße

Echiladas sind gefüllte Teigröllchen aus Mexiko, die in einer dicken Tomatensoße mit Chilischoten und einer Käseschicht überbacken werden. In der vegetarischen Variante werden Weizentortillas anstelle von Fleisch mit einer Füllung aus Pintobohnen, Spinat und geriebenem... gefüllt. mehr lesen

Ein Rezept für eine authentische mexikanische Salsa mit vollem Geschmack und einem dezenten Raucharoma, die als Dip für Fleischgerichte oder in anderen mexikanischen Gerichten wie Enchiladas, Tacos und Quesadillas verwendet werden kann. Zutaten: mehr lesen

Mole Poblano ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus dem Bundesstaat Puebla, nach dem sie benannt ist. Die Sauce zeichnet sich durch einen komplexen und vielschichtigen Geschmack aus und enthält eine Vielzahl scheinbar unvereinbarer Zutaten: Gemüse, mehr lesen

Süßkartoffeln bilden einen schönen Kontrast zu dieser würzigen, mexikanisch inspirierten Quinoa-Beilage. Kochen Sie den Quinoa in Hühnerbrühe, spülen Sie ihn vorher mehrmals ab, damit er nicht bitter wird, und vermengen Sie ihn anschließend mit separat gekochten Süßkartoffeln. mehr lesen

Diese Kartoffelspalten sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Sie benötigen nur zwei Esslöffel Pflanzenöl und werden nach dem Backen im Ofen herrlich knusprig. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden, sondern nur gut durchgebraten. mehr lesen

Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind eine wunderbare Begleitung zu Champagner und eine köstliche Leckerei, die sich auch hervorragend als Geschenkverpackung eignet. Die Kombination aus saftigen, süßen Erdbeeren und reichhaltiger, dunkler Schokolade ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. mehr lesen

Diese Trockenmarinade eignet sich für Schweine-, Lamm-, Rind-, Hühner- oder Fischfleisch. Die Mischung besteht aus perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten. Die Gewürze einmal vermengen und mehrere Monate aufbewahren. Zum Kochen sparsam verwenden. mehr lesen

Cornish-Hühner werden der Länge nach halbiert und im Ofen auf einem Bett aus Orangenscheiben, Rosmarinzweigen und Zwiebelringen gebacken. Bevor die Hühner in den Ofen kommen, sollten sie unbedeckt bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, damit die Haut... mehr lesen

• Barbecue-Sauce mit Teriyaki-Geschmack

Hawaiianische Barbecue-Sauce hat einen süßlichen, Teriyaki-ähnlichen Geschmack. Vermischen Sie sie mit Ingwer, Knoblauch und Apfelessig und lassen Sie darin mit Chili eingeriebene Schweinerippchen köcheln. Verwenden Sie Rippchen aus dem Lendenbereich: Sie... mehr lesen

Dieser Mini-Eichelkürbis mit seinem orangefarbenen Fruchtfleisch und der grünen Schale sieht beim Servieren immer einzigartig aus. Er benötigt nicht einmal eine besondere Zubereitung, um alle mit seinem Geschmack zu begeistern: Einfach mit Butter bestreichen und im Ofen backen, bis… mehr lesen

Auf einer Halloween-Party wird dieser Hexentrank für Begeisterung sorgen, denn er ist eine Bowle aus Gurken, Jalapeños, Limettensaft, Zucker und Soda. Neben dem explosiven Zitrusaroma mit der feurigen Schärfe von Chili bietet dieser „Zaubertrank“... mehr lesen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften mexikanischen Frühstück aus Huevos Rancheros, also Rührei nach Landart. Dieses Gericht ist bei mexikanischen Ranchern sehr beliebt – sie stillen damit ihren Hunger und tanken Energie, bevor sie sich auf die Arbeit auf dem Feld begeben. mehr lesen

Dieser saftige, erfrischende Salat im mexikanischen Stil ist eine tolle Verwendungsmöglichkeit für Honigmelone. Sie wird gewürfelt und mit traditionellen lateinamerikanischen Gewürzen vermengt: Limettensaft, zerstoßene Jalapeño-Chilis und Chilipulver. mehr lesen

• Burger
• Bier-Aioli
• Eingelegte rote Zwiebeln
• Maisrelish

Bereiten Sie einen herzhaften, saftigen Burger zu, der die Aromen verschiedener deutscher Vorspeisen und Gerichte vereint: Bratwurst, Essiggurken, Bier und eine Brezel, die dem Burger seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Patty für diesen Burger besteht aus einer Mischung aus mehr lesen

Mexikanische Tostadas unterscheiden sich von Tacos dadurch, dass sie auf knusprigen Maistortillas serviert werden. Die Füllung besteht hauptsächlich aus Fleisch und Gemüse. Für die Füllung wird Hackfleisch mit gerösteten Tomaten und Chilischoten angebraten. mehr lesen

Genießen Sie den Geschmack klassischer Fajitas, wie man sie aus Restaurants kennt. Dieses Rezept verwendet nur die Grundzutaten dieses mexikanischen Gerichts: Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Käse. Nichts Schnickschnack, aber der Geschmack ist dank der typischen Zutaten einfach fantastisch. mehr lesen

Mais am Stiel, oder Elote (spanisch für Mais), ist ein beliebter Streetfood-Snack in Mexiko. Der Mais wird nicht einfach nur mit Salz serviert, sondern mit einer besonderen lokalen Würzmischung zubereitet. Der Maiskolben wird gegrillt und mit Mayonnaise bestrichen. mehr lesen

Die Patties für diese Veggie-Burger werden aus einer Mischung aus schwarzen Bohnen aus der Dose und Gemüse hergestellt, die zunächst angebraten und anschließend in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, bis sie Hackfleisch ähneln. Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver und Mayonnaise werden hinzugefügt. mehr lesen

Barkeeper verwenden manchmal Zutaten aus der Küche, um ihre Cocktails zu garnieren, aber dieses einzigartige Getränk besteht zu mehr als der Hälfte aus dem berühmten mexikanischen Taco. Nacho-Chips, Koriander, Radieschen, Rinderbrühe und frischer Pfeffer – mehr lesen

Hähnchenbrust wird mit einer Gewürzmischung eingerieben, gegrillt und mit einer besonderen Beilage serviert: einer aufgeschnittenen Süßkartoffel und Erdbeersalsa. Die Süßkartoffel wird ebenfalls gegrillt, sollte aber vorher in der Mikrowelle erwärmt werden. mehr lesen

• Cupcake
• Zimtzucker-Topping
• Würzige Schokoladensoße

Backen Sie einen Churro-inspirierten Kuchen und servieren Sie ihn mit einer würzigen Schokoladensoße. Verwenden Sie zum Backen eine große Form mit einem Loch in der Mitte, damit der Kuchen gleichmäßig von allen Seiten durchbackt. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mehr lesen

Einfache Bratkartoffeln werden mit Butter, Zwiebeln, scharfen Jalapeños, Knoblauch, Chilipulver, Koriander und Limettenabrieb zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die gewürfelten Kartoffeln werden vorgekocht und anschließend in der Pfanne gebraten. mehr lesen

Dieser umwerfende Salat vereint auf harmonische Weise die kontrastierenden Texturen von knackiger Jicama und Gurke mit der weichen, reifen Mango. Die süßen, fruchtigen Aromen dieser Zutaten werden durch spritzige Limette und feurige Chilischote perfekt ergänzt. Frischer Koriander rundet das Ganze ab. mehr lesen

Posole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das die heutigen Mexikaner von den Azteken geerbt haben. Es wird aus Hominy zubereitet, einem speziellen Maiseintopf, der mehrere Stunden lang mit Gewürzen gekocht wird. Aber wenn Sie... mehr lesen

• Huhn
• Krautsalat mit Peperoni und Frühlingszwiebeln
• Vinaigrette mit schwarzem Pfeffer

Vor dem Grillen werden die Hähnchenbrustfilets mit einer 16-Gewürze-Mischung eingerieben. Achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu vermengen – Sie werden begeistert sein! Auch brauner Zucker gehört dazu. Er karamellisiert wunderbar. mehr lesen

• Huhn
• Relish aus geröstetem Mais, schwarzen Bohnen und Quinoa.

Dieses saftige Hähnchen mit seiner knusprigen, dunklen Kruste stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Sinola, wo es in Straßencafés serviert wird und als eines der köstlichsten Gerichte der lokalen Küche gilt. Innen saftig und zart, außen knusprig, mit einem reichhaltigen, würzigen Geschmack und... mehr lesen