Zeit: 35 Min.

In diesem Rezept wird Langkornreis zusammen mit Quinoa gekocht: Einfach in Butter leicht anbraten, Flüssigkeit (Brühe oder Wasser) hinzufügen und garen, bis alles weich ist. Vor dem Kochen die Körner gründlich abspülen, damit der Reis nicht verkocht und die Quinoa nicht bitter wird. So entsteht ein herrlich lockerer Pilaw, der perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Basis für Bowls geeignet ist. Eine weitere interessante Verwendungsmöglichkeit ist, den Pilaw in einen Gemüsesalat zu geben. Er ergibt einen sättigenden und gesunden Snack.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Quinoa
• 0,5 Tassen Langkornreis, z. B. Basmatireis
• 1 EL ungesalzene Butter
• 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe oder Wasser

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Quinoa, Basmatireis

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Quinoa und Reis in ein feines Sieb geben und so lange spülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, bis sie schäumt. Quinoa und Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Körner mit Butter überzogen sind. Anschließend Brühe oder Wasser dazugeben.
Schritt 2
• Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen, dann die Hitze sofort reduzieren und mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. 18 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und den Pilaw zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und mit Salz abschmecken.
  Ausfahrt: 4 EL

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