Pilaf „Amandine“
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Pilaf "Amandin" - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 250 g grüne Bohnen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1,5 Tassen blanchierter Langkornreis
- 1/8 Tasse Mandelblättchen
- 1 EL (15 g) Butter
- Eine halbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 3/4 Tassen Hühnerbrühe
- Schale von 1 Zitrone, in breite Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, grüne Bohnen, Nüsse, Mandel, Zwiebeln, Zitronensaft, Zitrone, Lorbeerblatt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 6 Minuten goldbraun backen. Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen. Den Topf trocken wischen.
- Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen, mit Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten weich dünsten.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren 1 bis 3 Minuten anbraten. Hühnerbrühe, Lorbeerblatt und Zitronenschale dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Pilaw zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Vom Herd nehmen, die Bohnen hinzufügen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend Zitronensaft, eine halbe Mandel und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Das Lorbeerblatt aus dem Pilaw entfernen. - Den Pilaw in eine Schüssel geben und mit Mandeln bestreuen. Mit Mandeln servieren. HähnchenröllchenDie
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