Kalifornisches Truthahn-Chili

Stimmen: 1

Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Kalifornisches Truthahn-Chili – Ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g Putenhackfleisch (dunkles Fleisch)
500 g weiße Cannellinibohnen, abgetropft und abgespült
1/4 Tasse Olivenöl
4 große Knoblauchzehen, zerdrückt, geschält und gehackt
2 große Poblano-Paprika, entkernt und gehackt
1 gehackte Stange Sellerie
1 große Zwiebel, gehackt
1 EL Mehl
4 EL Tomatenmark
3 EL. Chili-Pfeffer-Gewürze
1 EL Kreuzkümmel
2 TL brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Oregano
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 TL Zimt
1/8 TL gemahlene Nelken
3 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe

Einfacher Quinoa-Pinienkern-Pilaw

1 1/4 Tassen Vollkornquinoa (ca. 200 g)
1 3/4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
1/4 Teelöffel Salz
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1/3 Tasse gehackter frischer Koriander oder Petersilie
1/3 Tasse Pinienkerne

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einen großen, breiten Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Poblano-Paprika, Sellerie und Zwiebel hinzufügen. 5–6 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Das Putenfleisch dazugeben und 7 Minuten braten, dabei mit einem Löffel zerteilen, bis es nicht mehr rosa ist. Mit Mehl bestäuben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten.

Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zucker, Oregano, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Zimt und Nelken hinzufügen. 1–2 Minuten unter Rühren anbraten. Die Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis sich die Aromen verbunden haben und das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie California Chili mit Truthahn in tiefen Schüsseln mit Quinoa- und Pinienkern-PilawMit Radieschenscheiben, eingelegten Jalapeños, Cotija-Käse, Tortilla-Chips und/oder Pico de Gallo SauceDie

Einfacher Quinoa-Pinienkern-Pilaw

Die Quinoa in ein feinmaschiges Sieb geben. 1 Minute unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.

Die gesalzene und gepfefferte Brühe in einen schweren, mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Quinoa einrühren. Zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und die gesamte Brühe aufgesogen wurde. Herdplatte ausschalten. Die Quinoa zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Verteilen Sie die Pinienkerne auf einem Backblech. Rösten Sie die Kerne unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie sie auf dem Blech abkühlen.

Koriander und Pinienkerne mit Quinoa vermengen. Den Quinoa-Pilaw mit kalifornischem Chili und Truthahn servieren.