Quinoa-, Truthahn- und Zuckerschotenschüssel
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 570, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 7 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 456 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 570, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 7 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 456 mg, Zucker 6 G.
Die Basis dieser Bowl bildet gekochter Quinoa, der vor dem Servieren mit gebratenem Putenhackfleisch und Zuckerschoten belegt wird. Das Hackfleisch wird mit Kürbiskuchengewürz angebraten, was ihm ein warmes, süß-würziges Aroma verleiht, das einen wunderbaren Kontrast zur erfrischenden Fülle fein gehackter Petersilie, Minze und Granatapfelkerne bildet. Geröstete Pinienkerne sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack. Diese Bowl bietet eine perfekte Balance an Aromen sowie gesunden Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen und wichtigen Ballaststoffen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Quinoa
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 kg Putenhackfleisch
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürz
- 200 g Zuckerschoten, halbiert
- 3/4 Tasse frische Minze, grob gehackt
- 3/4 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
- 1/4 EL Granatapfelkerne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, Putenhackfleisch, Kürbiskuchengewürz, Zuckerschoten, Pinienkerne, Granatapfel, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit einer Gabel auflockern. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten goldbraun rösten. In eine kleine Schüssel geben.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die rote Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren etwa 7 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun ist. Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl, das Putenhackfleisch und den Knoblauch hinzu. Kürbiskuchengewürz0,5 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren mit einem Holzlöffel 3 bis 4 Minuten braten, bis das Fleisch anfängt zu bräunen und vollständig dunkel ist.
- Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Erbsen hinzufügen. Unter Rühren 1–2 Minuten garen, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Pinienkerne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den restlichen Esslöffel Olivenöl unter das Quinoa heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa und Putenfleisch auf Tellern verteilen. Mit Minze, Petersilie und Granatapfelkernen bestreuen.
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