Würziger Pilaw

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser fleischlose Pilaw passt hervorragend zu jedem Fleischgericht. Bereiten Sie ihn mit Basmatireis und einer Vielzahl aromatischer Gewürze zu: Kardamom, Anis, Zimt, Lorbeerblatt und Zwiebeln. Der Reis nimmt die Aromen wunderbar auf und erhält so eine herrlich lockere Konsistenz. Mit frischen Frühlingszwiebeln und fein gehacktem Dill bestreut servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL Basmatireis
6 Kardamomkapseln
2 Lorbeerblätter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zwei Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Butter den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit 6 Kardamomkapseln, 2 frischen Lorbeerblättern, 2 Sternanis und 1 Zimtstange 2 Minuten lang andünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
1 Tasse Basmatireis einrühren, dann 1,5 Tassen Wasser und ¾ Teelöffel grobes Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 17 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Den Pilaw beiseitestellen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.