Duftender Jasminreis-Pilaw
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 331, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 199 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 331, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 199 mg, Zucker 2 G.
Dieser Pilaw ist die perfekte Beilage zu Hühnchen nach indischer oder thailändischer Art. Jasminreis wird in Hühnerbrühe mit Zimtstange, Orangenschale und gebratenen Schalotten geköchelt und nimmt so ein ganzes Spektrum an Aromen auf. Zum Schluss mit gehackten Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Schalotte, gehackt (etwa 1/3 Tasse)
- 0,5 TL Kreuzkümmelsamen
- 0,5 TL grobes Salz
- 2 Tassen Jasminreis
- 3 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Orangenschale, 7 cm lang, mit einem Gemüseschäler abgeschält
- eine halbe Zimtstange
- 1/3 Tasse gesalzene Cashewnüsse, grob gehackt
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Jasminreis, Zimt, Kreuzkümmel, Orangenschale, Schalotten, Cashewnüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter erhitzen. Schalotte, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Unter Rühren 2–3 Minuten dünsten, bis die Schalotte weich ist. Den Reis dazugeben und so lange rühren, bis die Reiskörner gut mit der Butter-Zwiebel-Mischung überzogen sind.
- Brühe, Orangenschale und Zimtstange hinzufügen. Aufkochen lassen, abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und dabei Orangenschale und Zimtstange entfernen. Auf eine Servierplatte geben und mit Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln bestreuen.
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