Truthahn- und Peperoni-Burger
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 794, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 794, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts - Hamburger mit Putenfleisch und Peperoniwurst.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500-600 g Putenhackfleisch
- 120 g Peperoni-Wurst, fein gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 1 großer Ast Rosmarin Oder Salbei, die Blätter vom Zweig trennen und fein hacken
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie und/oder Basilika
- 1/2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale und 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- 8 Scheiben Provolone-Käse
- 4 Zwiebelbrötchen, jeweils halbiert
- 4 Scheiben Tomate (vorzugsweise Ochsenherz)
- Salatblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Pepperoni-Wurst, Rosmarin, Salbei, Knoblauch, Mayonnaise, Petersilie, Basilikum, Zitronenschale, Zitronensaft, Provolone-Käse, Zwiebelbrötchen, Tomaten, Kopfsalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Putenhackfleisch in eine große Schüssel geben, Peperoni, Rosmarin, die Hälfte des Knoblauchs sowie je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles glatt rühren. Aus dem Putenhackfleisch vier etwa 1,2 cm dicke, runde Frikadellen formen.
- Eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Patties in die Pfanne geben und 5 Minuten ungestört braten. Anschließend wenden und weitere 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit Mayonnaise, Petersilie, Zitronenschale, Zitronensaft und den restlichen Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jedes Patty mit zwei Scheiben Käse belegen, die Pfanne abdecken und weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 1 Minute). Die Patties auf eine Servierplatte geben.
- Die Brötchen in derselben Pfanne anrösten und anschließend mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen. Salatblätter, Patties und Tomatenscheiben auf die unteren Brötchenhälften legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.
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