Der beste Senf
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Zeit: 20 Min.
Der beste Senf – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Senfpulver
- 2 TL brauner Zucker
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/2 Tasse Salzlake
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Senfkörner
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Senfpulver, brauner Zucker, Olivenlake, Apfelessig, Knoblauchpulver, Senfkörner, Kurkuma, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel Senfpulver, braunen Zucker, Salz, Kurkuma, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. In einem separaten Behälter Salzlake, Wasser und Apfelessig verrühren und beiseitestellen.
Die Senfkörner in eine Gewürzmühle geben und mindestens eine Minute lang mahlen, dabei gelegentlich anhalten. Sobald die Körner gemahlen sind, den Senf sofort zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und die Flüssigkeiten dazugeben. Verrühren. - Die Schüssel eine Minute lang bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Den Senf herausnehmen und mit einem Stabmixer eine weitere Minute pürieren. In ein Glas oder einen Behälter füllen und abgedeckt abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen verschließen und bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Ausfahrt1/4 Tasse
Kategorien:
Rezept / Saucen / Spreads / Deutsche Küche / Alton Brown
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