Hähnchenschenkel mit Grapefruit-Fenchel-Salat
Stimmen: 0
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 5 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 723 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 5 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 723 mg, Zucker 3 G.
Gebratene, würzige Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen werden auf knusprigen Baguettescheiben mit einem leichten Fenchel-Grapefruit-Salat serviert. Entfernen Sie die weißen Trennhäute der Grapefruit, um das Aroma zu bewahren, und verwenden Sie sowohl die Wurzel als auch das Grün des Fenchels. Köstlich, gesund und schnell zubereitet – perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 kleine, hautlose und knochenlose Hähnchenschenkel (ca. 700 g)
- 2 TL Koriandersamen
- 2 Teelöffel Fenchelsamen
- 8 Scheiben Baguette
- 2 EL + 2 TL natives Olivenöl extra
- 2 rote Grapefruits
- 1 kleine Fenchelwurzel
- 1 Tasse frische Petersilie
- 1/4 Tasse zerbröselter fettarmer Feta
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Fenchelzwiebel, Grapefruit, Feta-Käse, Koriander, Fenchelsamen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech auf die unterste Schiene des Backofens und heizen Sie diesen auf 245 °C (450 °F) vor. Mahlen Sie Koriander- und Fenchelsamen grob in einer Gewürzmühle oder zerstoßen Sie sie in einer schweren Pfanne. Geben Sie das Hähnchen in eine große Schüssel, bestreuen Sie es mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut.
- Die Baguettescheiben mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen; 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und 3 Minuten anbraten, bis es an der Unterseite gebräunt ist. Wenden und weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis es auch auf der anderen Seite gebräunt ist.
- Die Baguettescheiben vorsichtig auf das heiße Backblech legen. Je eine Hähnchenkeule auf jede Baguettescheibe legen. Auf der untersten Schiene 15 bis 17 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und das Baguette goldbraun und knusprig ist.
- Inzwischen die Grapefruit schälen, die weißen Trennhäute entfernen und die Segmente in eine Schüssel geben. Die Trennhäute ausdrücken und den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Fenchelwurzel putzen und den Strunk entfernen; den Fenchel fein hacken und zusammen mit 60 ml der Kräuter und der Petersilie in die Schüssel geben. Mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und gut vermengen.
- Verteilen Sie Brot und Hähnchen auf Tellern. Geben Sie den Grapefruit-Fenchel-Salat auf das Hähnchen und bestreuen Sie es mit Käse.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
