Orangenglasierte Karotten

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Wie man orange glasierte Karotten zubereitet

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 100, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 3 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 199 mg, Zucker 11 G.

Karotten sind bekanntlich reich an Vitamin A, das in Verbindung mit Fett am besten vom Körper aufgenommen wird. Daher ist es schwer, sich eine gesündere und schmackhaftere Kombination als in diesem Gericht vorzustellen. Die Karotten werden mit cremigem Orangensaft verfeinert, der beim Köcheln das orangefarbene Gemüse mit einer glänzenden Glasur überzieht. Frischer Dill verleiht dem Gericht eine frische Note und belebt es.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g. Karotten
1 Tasse frischer Orangensaft
1 EL (15 g) Butter
1 EL frisch gepflückte Dillblätter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schneiden Sie von einem Ende der Karotte ein 3 cm langes Stück schräg ab. Drehen Sie die Karotte um eine Vierteldrehung und wiederholen Sie den Vorgang. Schneiden Sie die Karotten so lange in 3 cm lange Stücke. Geben Sie die Karottenstücke zusammen mit dem Orangensaft in einen großen Topf. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Karotten gerade bedeckt sind. Fügen Sie die Butter und je 1/4 Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und die Flüssigkeit zu einer Glasur reduziert ist. Mit Dill bestreuen und servieren.

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