Die besten Eierrezepten

Wir bieten die besten Eierrezepte für jeden Geschmack: Spiegeleier, Rühreier, Omeletts, pochierte Eier, hartgekochte gefüllte Eier, Frittatas und vieles mehr.

Diät-Dampfomelett mit chinesischen Gewürzen

Dieses Rezept für weichgekochte Eier mit Vanillesauce mag kompliziert erscheinen, ist es aber nicht. Zwei zusätzliche Schritte helfen, mögliche Probleme beim Kochen zu vermeiden und sorgen dafür, dass Ihre Eier jedes Mal perfekt gelingen. Decken Sie die Förmchen zunächst mit Alufolie ab, damit kein Wasser austritt. Lassen Sie die Eier anschließend nach dem Ausschalten des Herdes langsam im Restdampf ruhen.

Monte-Cristo-Sandwich mit Omelett

Wenn Sie Monte-Cristo-Sandwiches mögen, werden Sie diese Variante lieben, die vom indischen Omelett-Sandwich inspiriert ist. Es ist außen genauso knusprig, innen genauso weich und mit Puderzucker bestreut. Quadratisches Brot eignet sich am besten für dieses Rezept, da sich das Omelett so sauber falten lässt. Sie benötigen außerdem eine beschichtete Pfanne mit mindestens 25 cm Durchmesser. In einer kleineren Pfanne ist das Omelett zu klein.

Pochierte Eier ohne den Aufwand

Pochierte Eier können selbst für erfahrene Köche eine knifflige Angelegenheit sein. Bleiben sie am Topfboden kleben? Wie vermeidet man, dass das Eigelb zerbricht? Woran erkennt man, dass sie fertig sind? Hinzu kommt, dass Eier nicht immer gleichzeitig gar sind, besonders wenn man viele zubereitet, da das vorsichtige Aufschlagen und Hineingeben jedes einzelnen Eis in kochendes Wasser seine Zeit braucht. Mit diesem Rezept können Sie all diese Sorgen vergessen. Sie legen die Eier zuerst in den Topf und gießen dann das heiße Wasser darüber. So behalten sie ihre Form und garen alle gleichzeitig. Diese Methode funktioniert gleichermaßen gut mit zwei oder acht Eiern. Wenn Sie also Ihre Lieben mit Eggs Benedict zum Frühstück verwöhnen möchten, können Sie beruhigt sein: Es wird ein voller Erfolg.

Eier gefüllt mit Essiggurken

Die Leser sind von Rees Rezept begeistert und bezeichnen diese gefüllten Eier als „unglaublich lecker“.

Speck-Ei-Muffins (Whole30-Diät)

Dieses Diätrezept bietet alles, was man an einem Frühstück im Diner liebt. Außerdem lässt es sich leicht für viele Personen zubereiten.

Rührei in den Wolken

Spiegeleier und pochierte Eier haben einen ernstzunehmenden Konkurrenten. Diese kleinen Köstlichkeiten bestehen aus fluffigem, geschlagenem Eiweiß mit einem leuchtend gelben Eigelb in der Mitte. Am besten schmecken sie auf geröstetem Brot.

Hartgekochte Eier im Schongarer

Suchen Sie nach einer zuverlässigen Methode, hartgekochte Eier zuzubereiten? Mit einem Schongarer erhalten Sie ein glattes, perfekt texturiertes Eigelb ganz ohne Aufwand.

Eiersalat in Booten

Dieser Eiersalat enthält alles, was man daran liebt: Eierscheiben, Mayonnaise und einen Hauch Vollkornsenf. Aber keine Sorge wegen der zusätzlichen Kohlenhydrate – er wird auf knackigen Römersalatblättern serviert.

Spiegeleier im Brot

Wenn Sie 5 Minuten Zeit haben, können Sie dieses wunderbare Frühstück zubereiten. Und das Beste daran: Sie benötigen nur drei Zutaten!

Gebackene Eier in Kartoffelnestern

Geriebene Kartoffeln eignen sich hervorragend für Eierkörbchen. Probieren Sie dieses Rezept für einen Brunch mit Freunden – diese kleine Vorspeise wird Ihre Gäste begeistern.

Whole30 Gemüse-Frühstücksfrittata

Dieses einfache, gemüsereiche Eiergericht eignet sich perfekt zum Frühstück; es hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Genießen Sie es warm oder kalt, ganz nach Belieben.

Schottische Eier

Molly Yehs knuspriges, goldbraunes Gericht birgt eine Menge Geschmack im Inneren: mit Ingwer angereicherte Semmelbrösel, mit Sojasauce angereichertes Hühnerhackfleisch und schließlich weichgekochte Eier.

Gekochte Eier in der Heißluftfritteuse

Der Multikocher kocht perfekt gekochte Eier – weich, hart oder pochiert – ganz ohne kochendes Wasser!

Spiegelei umgedreht

Mit Alton Browns Rezept müssen Sie nie wieder raten, wie man umgedrehte Eier zubereitet.

Käsekekse „Spiegelei im Loch“

Was gibt es Besseres als ein frisch gebackenes, warmes Käsebrötchen? Hier ist es genau dasselbe Brötchen, nur mit einem Spiegelei in der Mitte! Dieses Rezept ergibt 6 Portionen und ist damit perfekt für ein herzhaftes Frühstück.

Shakshuka mit Feta

Tomatensauce mit Knoblauch und Harissa ist die perfekte Basis für Eier; diese Mischung sorgt dafür, dass das Eiweiß stockt und das Eigelb flüssig bleibt. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen und den fantastischen Geschmack genießen.

Omelett mit Räucherlachs

Für ein schnelles und elegantes Frühstück mischt Rachael Ray geräucherten Lachs unter ein Spiegelei, das in 6 Minuten gar ist. Frischer Schnittlauch sorgt für eine leuchtende Farbe und ein feines Zwiebelaroma.

Eggs Benedict mit einer einfachen Sauce Hollandaise

Ina Garten gibt zu, dass „Eggs Benedict“ nach einem schicken Restaurantgericht klingt, das man zu Hause nur schwer zubereiten kann. Sie bietet jedoch ein einfaches und preiswertes Rezept mit pochierten Eiern an.

Quiche mit karamellisierten Zwiebeln, Champignons und Gruyère auf einem Haferflockenboden

Man mag es kaum glauben, aber diese köstliche Quiche ist tatsächlich recht gesund. Sie enthält weniger Fett als die traditionelle Variante.

Huevos Rancheros

Dieses mexikanische Gericht ist normalerweise nicht die gesündeste Frühstücksoption, aber Sunny Anderson kreiert ihre eigene Version, die frisch, leicht und genauso lecker ist.

Mini-Eiersalat-Sandwiches

Für einen Eiersalat braucht man nur hartgekochte Eier, Mayonnaise und Senf, aber mit gehacktem frischem Schnittlauch und weißem Landbrot wird daraus ein wunderbares Sandwich.

French-Toast-Sandwich mit Omelett und Käse

Alle Komponenten des Eiersandwiches werden zusammen in einer Pfanne zubereitet, wodurch ein Gericht entsteht, das einem köstlichen French Toast mit geschmolzenem Käse im Inneren ähnelt.







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