Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins

Ein amerikanischer Pot Pie ist eine geschlossene Pastete mit einer reichhaltigen Füllung aus Hühnchen und Gemüse in einer köstlichen Soße. Dieses Rezept schlägt vor, einzelne Pot Pies mit einer Füllung aus Hühnchen und Brokkoli zu backen. Sie benötigen dafür eine Muffinform, runde Ausstechformen (7,5 cm und 5 cm Durchmesser) und fertigen Pastetenteig. Die Teigkreise werden ausgestochen, in die Mulden der Muffinform gelegt, mit der Füllung bestrichen, mit Teig abgedeckt und goldbraun gebacken. Schneiden Sie vorher Schlitze in die Pasteten, damit der Dampf entweichen kann. Diese Pot Pies eignen sich als Vorspeise und sind besonders bei Kindern beliebt.

Zutaten:

Pastetenfüllung

• 1 kleine, im Laden gekaufte Brathähnchenbrust, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten (etwa 3/4 Tasse)
• 1 Tasse Brokkoliröschen, in 0,5-1 cm große Stücke geschnitten, gedämpft (ca. 60 g)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 2 EL Premium-Mehl
• 3/4 Tasse Vollmilch, Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 EL geriebener Parmesan

Montage

• 2 Kreise aus gefrorenem Kuchenteig (25 cm Durchmesser), aufgetaut
• 1 großes Ei
• Premium-Mehl für die Arbeit
• Zusätzliches Gerät: Metall-Muffinform für 12 Mulden; runder Ausstecher mit 7,5 cm Durchmesser; runder Ausstecher mit 5 cm Durchmesser.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, gegrilltes Hähnchen, Brokkoli Kohl, Parmesankäse, Milch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit 12 Mulden mit Backspray einfetten. Beiseite stellen.
Schritt 2
• Pastetenfüllung:
  In einem kleinen Topf (ca. 1 Liter) die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten glatt rühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig und glatt ist. Den Topf vom Herd nehmen und Salz, schwarzen Pfeffer, Parmesan, Hähnchen und Brokkoli unterrühren.
Schritt 3
• Montage:
  Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,3 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (7,5 cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher (5 cm Durchmesser) weitere 12 Kreise ausstechen. Die größeren Teigkreise in die Mulden der vorbereiteten Form drücken. Die Soße in die Teigkreise füllen.
Schritt 4
• In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen. Die Teigränder mit der Eiermischung bestreichen und die restlichen Teigkreise darauflegen. Die Teigränder leicht andrücken, um sie zu verschließen. Die Ränder der Pasteten mit einer Gabel festdrücken. Die Oberseite jeder Pastete mit dem verquirlten Ei bestreichen. In die Oberseite jeder Pastete einen ca. 1,2 cm langen Schlitz schneiden. 15 bis 18 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung blubbernd heiß ist. Die Pasteten 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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