Hühnerpasteten
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Mit einem gegrillten Hähnchen, fertigem Pastetenteig und Tiefkühlgemüse im Kühlschrank lassen sich in weniger als einer Stunde köstliche kleine Pasteten zubereiten. Eine reichhaltige Füllung aus Hähnchen, Perlzwiebeln, Erbsen, Karotten und Sellerie in cremiger Soße wird in kleinen Pastetenförmchen unter ausgerollten Teigdeckeln goldbraun gebacken. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch, und die Pasteten sehen bezaubernd aus. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jeden Tag oder für Familienfeste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gekauft gegrilltes Hähnchen gehackt, 1 kg schwer
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Bouillonwürfel
- 110 g Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 große Karotten, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL gehackter Schnittlauch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 3 EL 1/2 Liter trockener Sherry
- 1 Packung (200 g) Perlzwiebeln, gefroren
- 1 Beutel (450 g) grüne Erbsen, gefroren
- 2 Packungen (je 450 g) gekaufter, ausgerollter Kuchenteig
- 1 Ei, verquirlt mit 1 EL Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Zwiebelsätze, Erbsen, Mürbeteig, Creme, Sherry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Hühnerbrühe erhitzen und den Brühwürfel hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Schnittlauch und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl einrühren und ca. 2 Minuten glatt rühren. Heiße Brühe, Sahne, Sherry, Hähnchen, gefrorene Perlzwiebeln und Erbsen dazugeben. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
- Füllen Sie mit einer Schöpfkelle 6 kleine Auflaufförmchen oder ofenfeste Schüsseln mit der Füllung. Stellen Sie diese auf ein Backblech.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Rollen Sie den Teig ein bis zwei Zentimeter dicker aus. Stechen Sie Kreise in der Größe Ihrer Förmchen aus, die die Füllung bedecken. Lassen Sie dabei je nach Größe der Förmchen etwa 1 cm Rand frei. Drücken Sie den Teig an den Rand der Förmchen. Bestreichen Sie die Förmchen mit verquirltem Ei und schneiden Sie vier kleine Schlitze in den Teig. Bestreuen Sie die Förmchen mit grobem Salz und stellen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie die Förmchen 35 Minuten lang. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie.
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