Im Ofen gebackener Hähnchen-Reis-Auflauf
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Dieser herzhafte Auflauf mit Hähnchenbrust, Brokkoli, weißem Reis und reichlich geriebenem Käse wird geschichtet. Vorher werden der Reis gekocht, der Brokkoli blanchiert und das Hähnchen in Stücke geschnitten und mit einer Soße aus Dosencremesuppe, Sauerrahm und Mayonnaise vermengt. Die oberste Schicht besteht aus geriebenem Cheddar, der nach dem Backen eine köstliche Käsekruste bildet. Alle Aromen harmonieren perfekt, und der Auflauf eignet sich hervorragend als protein- und gemüsereiches Hauptgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 mittelgroßer Brokkolikopf, in kleine Röschen geteilt
- 2 Tassen gekochter weißer Reis
- 1 Dose (280 g) Hühnercremesuppe
- 1 Tasse saure Sahne
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 280 g geriebener Cheddar (ca. 2,5 Tassen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Hähnchenbrust, Brokkoli Kohl, Cheddar-Käse, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Backspray einsprühen oder mit Butter einfetten.
- Das Hähnchen in einen großen Topf mit ausreichend Wasser geben, sodass es bedeckt ist. Eine Prise Salz hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Abgießen, abdecken und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen, maximal 24 Stunden. Die Hähnchenbrust zerpflücken.
- Inzwischen einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie leicht bissfest sind.
- Den gekochten Reis gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Den Brokkoli als nächste Schicht daraufgeben. In einer großen Schüssel Hühnersuppe, saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Hühnerfleisch, die Hälfte des Cheddars sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung über den Brokkoli geben und mit dem restlichen Cheddar bestreuen. 40 Minuten backen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
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