Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8

Diese cremige, samtige und unglaublich aromatische Kartoffelsuppe mit Lauch, Sellerie und Gewürzen wärmt Sie an einem kühlen Herbsttag mit ihrem Geschmack und ihrem intensiven Duft. Die Zubereitung ist ein Genuss: Das Gemüse wird in Hühnerbrühe geköchelt, anschließend püriert und mit Sahne verfeinert, um eine cremige, samtige Suppe zu erhalten. Beim Pürieren der heißen Suppe die Schüssel nur halbvoll füllen und den Deckel leicht geöffnet lassen. Die Öffnung mit einem Tuch abdecken, um ein Überschäumen zu verhindern. Servieren Sie diese Kartoffelsuppe mit knusprigem Brot und genießen Sie sie.

Zutaten:

• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 6 Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
• 4 Lauchstangen (nur die weißen Teile), gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, grob gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1,5 TL gehackter frischer Thymian
• 1 Tasse Schlagsahne

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Bouillon, Kartoffel, Lauch, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian, Creme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem großen Topf Hühnerbrühe, Kartoffeln, Lauch, Sellerie, Lorbeerblatt und Thymian vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 2
• Das Lorbeerblatt entfernen. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer (oder portionsweise in einem Standmixer oder einer Küchenmaschine) fein pürieren. In einen mittelgroßen Topf geben, die Sahne hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe andickt.

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