Kartoffelsuppe im Schnapsglas
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Diese samtig-cremige Kartoffelsuppe, serviert in kleinen Schnapsgläsern, ist eine einfache, aber wirkungsvolle Vorspeise, die Sie Ihren Gästen anbieten können, während sie auf den Hauptgang warten. Lauch und gebratener Speck verleihen der Suppe ein besonderes Aroma. Kochen Sie die Suppe im Speckfett und servieren Sie sie, wobei Sie jede Portion mit knusprigen Speckwürfeln garnieren.
Wir empfehlen
Rezept:
Vier Scheiben Speck in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen. Zwei Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Eine in Scheiben geschnittene Lauchstange und eine in Scheiben geschnittene, geschälte rote Kartoffel dazugeben. Etwa fünf Minuten dünsten, bis der Lauch weich ist. Zwei Tassen Hühnerbrühe und eine Tasse Sahne hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend portionsweise im Mixer pürieren, bis die Suppe glatt ist. Die Suppe in kleinen Gläsern servieren; den Speck klein schneiden und über jede Portion streuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, Lauch, Creme, Speck
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
