Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Knuspriges Brathähnchen mit fluffigen Waffeln und Ahornsirup ist eine typisch amerikanische Kombination, die im ersten Moment ungewöhnlich klingt, aber nach dem ersten Probieren einfach köstlich ist. Chicken and Waffles werden meist zum Frühstück oder Brunch serviert. Wenn Sie einen großen Brunch veranstalten, bereiten Sie ein ganzes Backblech voll Chicken and Waffles zu und servieren Sie es direkt auf dem Tisch. Hähnchenbrustfilets werden in gewürzter Sauerrahm und anschließend in zerdrückten Cornflakes gewälzt – so werden sie herrlich knusprig! – und zusammen mit Waffeln im Ofen gebacken (für dieses Rezept werden Tiefkühlwaffeln aus dem Supermarkt verwendet). Beträufeln Sie die Waffeln mit Zitronen-Thymian-Butter und vergessen Sie den Ahornsirup nicht!

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (je 180–200 g), jedes diagonal in 3 Stücke schneiden.
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 5 Tassen Cornflakes, zerdrückt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 EL gehackter frischer Thymian
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 12 gefrorene hausgemachte Waffeln
• Ahornsirup zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Sauerrahm, Knoblauchpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Zitronenschale, Cornflakes, Thymian, Butter, Waffeln, Ahornsirup

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backspray einfetten. In einer großen Schüssel die Hähnchenteile mit Sauerrahm, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, der Hälfte der Zitronenschale, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 2
• Die Cornflakes in eine flache Schüssel geben und mit Olivenöl, 1 EL Thymian sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das Hähnchen in der Cornflakes-Mischung wenden und fest andrücken. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und leicht mit Backspray besprühen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel die Butter mit der restlichen Zitronenschale und 1 Esslöffel Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
• Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und schieben Sie das Hähnchen an eine Seite. Legen Sie die Waffeln in zwei überlappenden Reihen auf die andere Seite des Backblechs. Backen Sie die Waffeln unter gelegentlichem Wenden 10 bis 15 Minuten lang, bis ein in die dickste Stelle des Hähnchens eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt und die Waffeln durchgeheizt und knusprig sind.
Schritt 5
• Die Zitronenbutter gleichmäßig über die Waffeln träufeln. Hähnchen und Waffeln mit Ahornsirup servieren.

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