Hähnchen und Wurst mit Zwiebeln und Salbei auf einem Backblech
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieses Gericht ist perfekt für viele Gäste. Beeindrucken Sie Ihre Gäste und backen Sie Hähnchen und Würstchen unter Salbeiblättern auf einem Backblech. Sie können ein ganzes Hähnchen verwenden, in 10 Stücke zerteilt, oder beispielsweise nur Hähnchenschenkel kaufen. Das Hähnchen wird in einer Kräutermischung mit Zitronensaft und Olivenöl mariniert und anschließend zusammen mit der Marinade auf das Backblech gelegt. Umgeben wird es von den Würstchen, die beim Backen den köstlichen Bratensaft aufsaugen. Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingswurst.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 2 kg, in 10 Stücke zerteilt.
- 12 Würstchen
- 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
- 0,5 Tassen Olivenöl (nicht extra vergine)
- 2 TL englischer Senf
- 1 EL getrockneter Salbei
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 Zitrone
- 2 EL frische Salbeiblätter, gehackt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel schälen und achteln. Zusammen mit Olivenöl, Senf, getrocknetem Salbei, gemahlenem schwarzen Pfeffer (nach Geschmack) und Worcestershiresauce in einen Gefrierbeutel geben. Die Zitrone halbieren, den Saft in den Beutel pressen, die Hälften ebenfalls achteln und zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut vermischen (besonders den Senf) und die Hähnchenstücke dazugeben. Über Nacht oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen, die Marinade darübergeben und darauf achten, dass alle Teile bedeckt sind. Die Würstchen um das Hähnchen herum anordnen. Mit frischen Salbeiblättern bestreuen und das Backblech in den Ofen schieben. 1 Stunde und 15 Minuten backen. Die Würstchen nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Das Hähnchen und die Würstchen auf einer großen Platte anrichten und servieren.
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