Würziges Zitronenhähnchen mit Kichererbsen und Karotten auf einem Blatt
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 431, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 6 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 480 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 431, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 6 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 480 mg, Zucker 5 G.
Bereiten Sie ein köstliches äthiopisches Abendessen auf einem Backblech zu – mit saftigem Hähnchen, herzhaften Karotten und zarten Kichererbsen. Nachdem Sie alles auf Teller verteilt haben, bleibt der leckere Bratensaft im Blech zurück. Verwenden Sie ihn als Sauce und beträufeln Sie damit Hähnchen und Gemüse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 800 g)
- 1/4 TL Berbere
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgespült
- 4 mittelgroße Karotten (ca. 220 g), diagonal in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 0,5 TL Za'atar-Gewürz
- 1 Zimtstange
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Zitrone, Kichererbsen, Karotte, Geflügelgewürz, Za'atar, Zimt, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dazu einen Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren.
- Die Zitronenscheiben gleichmäßig auf einer Seite des Backblechs verteilen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauflegen und mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Das Hähnchen mit Berbere, gemahlenem Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel sowie etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Karotten in die Mitte des Backblechs geben (dabei auf der anderen Seite etwas Platz lassen), mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Za'atar bestreuen und mit etwas Salz würzen. Alles vermengen und mit einer Zimtstange belegen.
- Backen Sie die Karotten 40 Minuten lang, bis sie fast gar und die Hähnchenschenkel oben knusprig sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und geben Sie die Kichererbsen in die freie Fläche. Vermengen Sie sie mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig.
- Braten Sie das Hähnchen, bis die Haut knusprig und gebräunt ist, die Kerntemperatur des Fleisches 74 °C erreicht hat, die Karotten weich und nicht stellenweise gebräunt sind und die Kichererbsen durchgewärmt sind – etwa 5 Minuten. Entfernen Sie die Zimtstange. Verteilen Sie Hähnchen und Gemüse auf Tellern und servieren Sie sie mit dem Bratensaft.
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