Hähnchen mit Knoblauchkartoffeln und Spargel
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 410, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 6 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 520 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 410, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 6 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 520 mg, Zucker 0 G.
Hähnchenbrust wird zusammen mit Kartoffeln, Knoblauch, Spargel und Kirschtomaten auf einem Backblech gebacken. Kurz vor Ende der Garzeit wird alles mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreut und gegrillt, bis Hähnchen und Gemüse eine leichte, käsige und würzige Kruste bilden. Das Hähnchen und das Gemüse sind herrlich saftig, und die Ofenkartoffel ist besonders aromatisch. Eine tolle Idee für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Knolle Knoblauch, Zehen geschält
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je ca. 170 g)
- 1 Bund mittelgroßer Spargel (ca. 450 g), die holzigen Enden abgeschnitten und die Stangen halbiert
- 2 Tassen Kirschtomaten
- 0,5 Tasse geriebener Parmesan (ca. 30 g)
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 TL fein abgeriebene Zitronenschale
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit Rand auf die unterste Schiene des Backofens und heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Vermengen Sie die Kartoffeln und Knoblauchzehen in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer; stellen Sie die Mischung beiseite.
- Das Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und von jeder Seite 1 1/2 bis 2 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Auf ein heißes Backblech legen. Kartoffeln und Knoblauch um das Hähnchen herum verteilen; die Schüssel nicht ausspülen. Im Ofen ca. 5 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken; Kartoffeln und Knoblauch auf dem Backblech lassen.
- Spargel und Tomaten in dieselbe Schüssel geben, mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und ¼ Teelöffel Salz vermengen. Zusammen mit den Kartoffeln auf ein Backblech geben. 13 bis 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Tomaten aufplatzen.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. In einer kleinen Schüssel Parmesan, Petersilie und Zitronenschale vermengen. Das Hähnchen auf das Gemüse geben und mit der Parmesanmischung bestreuen. 1–2 Minuten grillen, bis es goldbraun ist.
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