Hähnchen mit Polenta und Grünkohlchips
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 850, Gesamtfett 54 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 6 G., Cholesterin 256 mg, Natrium 1149 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 850, Gesamtfett 54 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 48 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 6 G., Cholesterin 256 mg, Natrium 1149 mg, Zucker 1 G.
Reiben Sie das Hähnchen mit frischem Salbei und Knoblauch ein und braten Sie es knusprig. Servieren Sie es mit Polenta und gesunden Grünkohlchips. Um Zeit zu sparen, können Sie den Grünkohl gleichzeitig mit dem Hähnchen backen. Er sollte herrlich knusprig sein. Diese Beilage macht jedes Essen zu einem Genuss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL natives Olivenöl extra + extra zum Einfetten
- 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (1,2 kg)
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL gehackter frischer Salbei
- 1 Bund Grünkohl, in große Stücke geschnitten (ca. 10 Tassen)
- 1 Tasse schnellkochende Polenta
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Grünkohl, Salbei, Polenta, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 245 °C (450 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Rand leicht mit Olivenöl einfetten. Auf einem Blech das Hähnchen mit Knoblauch und Salbei vermengen; mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Auf dem anderen Blech den Grünkohl mit Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.
- Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben backen, bis es gar ist und die Haut goldbraun und knusprig ist, etwa 30 Minuten. In der Zwischenzeit den Kohl rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis er goldbraun und an den Rändern knusprig ist, 15 bis 17 Minuten.
- Inzwischen 5 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen; 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Polenta nach und nach einrühren. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta andickt. Parmesan und Butter unterrühren. Hähnchen mit Kohl und Polenta servieren.
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