Blechgericht: Nordafrikanisches Hähnchen mit Kichererbsen
Stimmen: 2
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 431, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 6 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 480 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 431, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 6 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 480 mg, Zucker 5 G.
Entführen Sie Ihren Gaumen auf eine kulinarische Weltreise mit diesem köstlichen, nordafrikanisch inspirierten Abendessen. Es ist so einfach zuzubereiten, dass es perfekt für jeden Wochentag geeignet ist. Zitronenhähnchen, zarte Kichererbsen und würzige Karotten garen gemeinsam auf einem Backblech. Gewürzmischungen wie äthiopisches Berbere und levantinisches Za'atar verleihen diesem Gericht zusätzlichen Geschmack. Garnieren Sie die Karotten mit einer Zimtstange, die ihre natürliche Süße im Kontrast zum würzigen Hähnchen noch verstärkt. Beträufeln Sie beim Servieren jede Portion mit dem Bratensaft – er ist die Quelle des vollen Aromas!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 800 g)
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 TL Berbere-Gewürz
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült
- 4 mittelgroße Karotten (ca. 220 g), diagonal in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 0,5 TL Za'atar
- 1 ganze Zimtstange
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Kichererbsen, Karotte, Za'atar, Kreuzkümmel, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen. Ein Backblech im oberen Drittel des Backofens platzieren.
- Die Zitronenscheiben gleichmäßig auf einer Seite des Backblechs verteilen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauflegen und mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Anschließend mit Berbere, Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Karotten in die Mitte des Backblechs geben (dabei auf der anderen Seite etwas Platz lassen), mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Za'atar bestreuen und mit Salz abschmecken. Alles gut vermengen und mit einer Zimtstange belegen.
- Backen Sie die Karotten 40 Minuten lang, bis sie fast gar und die Hähnchenschenkel knusprig sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und geben Sie die Kichererbsen in den freien Raum neben die Karotten. Vermengen Sie sie mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie das Gericht weitere 5 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 71 °C), die Karotten weich und stellenweise gebräunt sind und die Kichererbsen durchgewärmt sind. Entfernen Sie die Zimtstange. Verteilen Sie Hähnchen, Karotten und Kichererbsen auf zwei Teller und servieren Sie das Gericht mit dem Bratensaft.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
