Hähnchenstreifen im Waffelteig
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Chicken Fingers sind vom traditionellen amerikanischen Gericht „Chicken and Waffles“ inspiriert, bei dem die Süße belgischer Waffeln und Ahornsirup wunderbar mit der herzhaften Sauce und dem würzigen Hähnchen harmoniert. Für die Zubereitung werden dünne Hähnchenstreifen in einer Mischung aus Buttermilch, Senf und Ei mariniert und anschließend in zerbröselten belgischen Waffeln gewälzt. In der Pfanne gebraten, werden sie innen herrlich saftig und bekommen eine wunderbar knusprige Kruste. Servieren Sie sie mit scharfer Sauce und Ahornsirup-Dip. Ein toller Appetizer für viele Gäste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Chicken Fingers
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1 EL gelber oder Dijon-Senf
- 2 große, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrustfilets, jeweils in 8 Streifen geschnitten
- 8 gefrorene Waffeln aus normalem oder Vollkornmehl, aufgetaut und in Stücke gerissen
- Pflanzenöl oder Erdnussöl zum Frittieren
Dip-Sauce
- 0,5 EL Ahornsirup
- 2 EL scharfe Soße
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Waffeln, Sauermilch, Eier, Ahornsirup, scharfe Soße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Dip-Sauce zu.In einer Schüssel Ahornsirup und scharfe Soße vermischen.
Bereiten Sie Hähnchenfinger zu.In einer großen Schüssel Ei, Sauermilch, Senf und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, bis es vollständig mit der Marinade bedeckt ist. - Die Waffeln in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Die Krümel auf ein Backblech geben.
- Erhitzen Sie 1 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden. Es sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Eiermasse, schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab und wälzen Sie es in den zerbröselten Waffeln. Drücken Sie die Waffeln fest an, damit die Panade gut am Fleisch haftet.
- Die Hähnchenstreifen unter gelegentlichem Hitzeanpassen goldbraun und gar braten, etwa 2 Minuten pro Seite. Anschließend auf einem Gitterrost über einem Backblech abtropfen lassen. Mit der Dip-Sauce servieren.
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