Truthahn-Tacos aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 362, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 362, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mexikanische Tacos sind ein Snack aus kleinen Maistortillas, gefüllt mit Fleisch, Soße und Kräutern. Für die Taco-Füllung wird Putenbrust im Schongarer (Multikocher) mit Tomaten, Karotten und Paprika in einer traditionellen mexikanischen Mole-Soße gegart. Diese Soße wird mit würzigen Gewürzen, scharfen Chilischoten und einem Hauch Kakao zubereitet, der ihr eine satte Schokoladenfarbe und ein intensiveres Aroma verleiht und die Schärfe der Chilischoten hervorhebt. Das Putenfleisch ist gar, wenn es sich leicht zerteilen lässt. Anschließend wird es zerpflückt und mit der Soße und den Kräutern auf warmen Tortillas serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (425 g) ungesalzene, gewürfelte Tomaten, abgetropft
- 2 große Karotten, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 süße grüne Paprika, fein gehackt
- 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander, plus etwas mehr zum Servieren
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt + extra zum Servieren
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1,5 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 1 EL gemahlener Ancho-Pfeffer
- 2 TL Kakaopulver
- 0,5 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz oder gemahlener Zimt
- 1 Putenbrust mit Knochen und ohne Haut (ca. 1,4 kg)
- 18 Maistortillas
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Karotte, Paprika, Koriander, Frühlingszwiebeln, Erdnussbutter, Sojasauce, Ancho-Pfeffer, Kakao, Fünf-Gewürze-Mischung, Truthahn, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Tomaten, Karotten, Paprika, Koriander, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Sojasauce, Chilipulver, Kakaopulver und Fünf-Gewürze-Pulver in einen 6-Liter-Schmortopf geben und verrühren. Das Putenfleisch dazugeben und die Mischung darüber gießen. Zugedeckt 8 Stunden bei niedriger Temperatur garen.
- Den Truthahn herausnehmen und auf einen großen Teller geben; das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken und den Knochen entfernen. Das zerpflückte Truthahnfleisch zurück in den Schmortopf geben und umrühren.
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen. Den Truthahn auf den Tortillas anrichten und mit zusätzlichem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
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