Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mexikanische Flautas sind frittierte Tortilla-Röllchen mit verschiedenen Füllungen. Sie eignen sich als Hauptgericht oder Vorspeise. Dieses Rezept verwendet gegrilltes Hähnchenfleisch und ist daher besonders einfach zuzubereiten! Frittieren Sie die Röllchen in Pflanzenöl, bis sie außen knusprig und die Füllung durchgeheizt ist. Servieren Sie sie mit Avocadocreme, einem leichten Radieschensalat, Salsa und Limettenvierteln zum Beträufeln.

Zutaten:

• 3 EL gehackt gegrilltes Hähnchen
• 16 Maistortillas
• 1 Hass-Avocado, halbiert, Kern entfernt
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 2 Limetten (1 halbiert, 1 in Spalten geschnitten)
• 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1,5 Tassen frische Salsa
• 2 EL grob gehackter frischer Koriander
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

gegrilltes Hähnchen, Tortilla, Salsa-Sauce, Avocado, Rettich, Kalk, Sauerrahm, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Avocadofleisch in einen Mixer geben. Saure Sahne und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Alles glatt pürieren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2
• Den restlichen Limettensaft über die Radieschen in einer kleinen Schüssel pressen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. In einer mittelgroßen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit 3/4 Tasse Salsa vermengen.
Schritt 3
• In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 190 °C anzeigt.
Schritt 4
• In der Zwischenzeit die Tortillas in Küchenpapier wickeln und in der Mikrowelle etwa 45 Sekunden lang weich werden lassen. Die Hähnchenmischung in die Mitte der Tortillas geben. Die Seiten einklappen und wie einen Burrito aufrollen; mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 5
• Die Flautas portionsweise in Öl goldbraun frittieren, dabei nach Bedarf wenden (2–3 Minuten). Mit einer Zange auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Zahnstocher entfernen. Mit Avocadocreme, Radieschen, Koriander, Limettenvierteln und der restlichen 180 ml Salsa servieren.

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