Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Apfel-Pommes sind ein süßer Snack, der genauso süchtig macht wie Pommes frites. Besonders Kinder werden diese Leckerei lieben, also bereiten Sie gleich eine größere Menge zu! Genny-Smith-Äpfel werden wie Kartoffeln in Scheiben geschnitten, frittiert oder in einer Pfanne mit Öl goldbraun und knusprig gebraten und anschließend sofort in einer duftenden Zucker-Zimt-Mischung gewälzt. Diese Apfel-Pommes schmecken wie Apfelkuchen und werden am besten mit Vanille-Schlagsahne zum Dippen serviert.

Zutaten:

• 4 Granny-Smith-Äpfel, geschält
• Pflanzenöl zum Frittieren
• 0,5 Tassen Maisstärke
• 0,5 Tassen + 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2/3 Tasse Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Äpfel, Stärke, Zimt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem großen, breiten Topf 4 cm hoch Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 150 °C erreicht. Die Äpfel in 1 cm breite Stifte schneiden, ähnlich wie Pommes frites.
Schritt 2
• Die Äpfel portionsweise mit Speisestärke bestäuben, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Stärke abklopfen. In heißem Öl ca. 2 Minuten frittieren, bis sie weich, aber noch hell sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einer einzigen Schicht auf ein Kuchengitter über einem Backblech mit Rand legen; abkühlen lassen. Vor dem Frittieren der nächsten Portion das Öl wieder auf 150 °C erhitzen.
Schritt 3
• In einer flachen Schüssel 1/2 Tasse Zucker und Zimt vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Vanille und die restlichen 2 Esslöffel Zucker verrühren. Mit einem Mixer steif schlagen.
Schritt 4
• Das Öl auf etwa 190 °C erhitzen. Die Äpfel portionsweise (in drei Durchgängen) erneut frittieren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind (ca. 1,5 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Zucker und Zimt vermengen, sodass alle Scheiben gut bedeckt sind. Die Äpfel warm mit Schlagsahne zum Dippen servieren.

Stimmen: 3