Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Snacks

Maisküchlein sind fluffige amerikanische Pfannkuchen, die in reichlich Öl goldbraun frittiert werden. Sie eignen sich zum Frühstück oder als Snack mit einem Dip. Sie werden aus einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl zubereitet, und die Zugabe von Maiskörnern zum Teig sorgt für einen noch köstlicheren Geschmack und mehr Sättigung. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt, und die Küchlein werden frittiert, bis sie gar sind. Vor dem Servieren überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten:

• 1 1/4 Tassen selbstaufgehendes Maismehl
• 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Milch
• 2 große Eier, leicht verquirlt
• 55 g Butter, geschmolzen
• 1 Dose (430 g) Maiskonserve, abgetropft
• Pflanzenöl zum Frittieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

selbstaufgehendes Mehl, Eier, Milch, Mais

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Öl auf 160°C erhitzen.
Schritt 2
• In einer Schüssel Maisstärke, Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel Milch und Eier verquirlen. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Butter und Mais hinzufügen.
Schritt 3
• Öl in einen 5 cm tiefen Wok geben oder eine Fritteuse verwenden. Jeweils einen Esslöffel Teig in das heiße Öl geben. 2–4 Minuten goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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