Frittierte Portobello-Pilze
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Portobello-Pilze sind die größten, aromatischsten und köstlichsten Champignons. Für dieses Rezept werden nur ihre Hüte verwendet. Drei Hüte reichen für eine Vorspeise für vier Personen. Die Hüte werden in Streifen geschnitten, in einer Mischung aus Semmelbröseln, geriebenem Pecorino und gehackter Petersilie gewendet und in reichlich Öl goldbraun und knusprig gebraten. Anschließend die gebratenen Pilze auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die so entstandenen Streifen sind eine leckere Alternative zu herkömmlichen Chicken Nuggets. Einfach in Ketchup dippen und genießen!
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Portobello-Pilze, Paniermehl, Pecorino Romano Käse, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel 1 Tasse Semmelbrösel, 1/4 Tasse geriebenen Pecorino, 2 Esslöffel gehackte Petersilie sowie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel 1 Ei mit 2 Esslöffeln Wasser verquirlen.
- Entfernen Sie die Lamellen von 3 Portobello-Pilzköpfen; schneiden Sie die Köpfe in Streifen. Wenden Sie die Pilze in Mehl; tauchen Sie sie in Ei und dann in … PaniermehlIn auf 175 °C erhitztem Pflanzenöl goldbraun frittieren. Mit Ketchup servieren.
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