Frittierte Apfelscheiben im Teigmantel
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1554, Gesamtfett 147 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 4 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 308 mg, Zucker 35 G.
Kalorien 1554, Gesamtfett 147 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 60 G., Faser 4 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 308 mg, Zucker 35 G.
Apfelscheiben werden in den Teig getaucht, bis sie vollständig bedeckt sind, und anschließend goldbraun und knusprig frittiert. Die Kombination aus saftigen, süß-säuerlichen Äpfeln und dem süßen, zimtigen Teig macht Lust auf mehr.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL feines Meersalz
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Sprudelwasser
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1 großen Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 feste Äpfel, zum Beispiel Granny Smith
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Zimt, kohlensäurehaltiges Wasser, Sauermilch, Zitronenschale, Premium-Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Flüssiger Teig:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Zimt, Salz, Backpulver und Natron vermischen. Sprudelwasser, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. 15 Minuten ruhen lassen. - ZitronenzuckerIn einer kleinen Schüssel die restlichen 1/2 Tasse Zucker und die Zitronenschale vermischen.
- In einem 4-5 Liter fassenden Topf mit dickem Boden Olivenöl und Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 190 °C (355 °F) anzeigt (falls Sie kein Thermometer haben, geben Sie einen Brotwürfel hinzu; er sollte in etwa 3 Minuten braun werden).
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Apfelscheiben in den Teig geben und gut vermengen. Die Äpfel portionsweise frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind (2–3 Minuten pro Portion).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Zitronenzucker bestreuen. Sofort servieren.
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