Sommersalat

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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein einfacher Gemüsesalat besteht aus Gemüsesorten, die man oft zu Hause hat oder die im Supermarkt leicht erhältlich sind: Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten. Diese Zutaten ergeben zusammen einen knackigen, vitaminreichen Salat, der zu jeder Mahlzeit passt. Am besten schmeckt er mit einem Vinaigrette-Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl und einer Prise Zucker. Sie können diesen einfachen Salat mit anderem Gemüse wie Paprika oder Radieschen verfeinern und ihn mit Proteinen wie Bohnen aus der Dose, Hühnerfleisch oder Garnelen ergänzen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Herzen Römersalat
2 kleine Pflaumentomaten, gewürfelt
1 Kirby-Gurke oder 1/4 kernlose Gurke, gewürfelt
1 kleine gelbe Zwiebel oder eine halbe rote Zwiebel, gehackt
1 Karotte, geschält und gerieben
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
2–3 Esslöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Zucker

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten belegen. In einem kleinen Plastikbehälter Olivenöl, Essig und Zucker verrühren. Den Behälter verschließen und das Dressing etwa eine Minute lang schwenken, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Dressing über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

Kategorien:

Rezept / Salate / Blattsalate / Rachael Ray

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