Grüner Bohnensalat
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Dieser farbenfrohe und saftige Salat passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel oder Fisch und bringt mit seinen leuchtenden Farben Farbe auf Ihren Tisch. Blanchierte grüne Bohnen werden mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln und zerbröckeltem Feta vermengt. Anschließend wird alles mit einer Vinaigrette aus Rotweinessig, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum beträufelt und der Salat gekühlt, damit das Gemüse leicht marinieren und sich die Aromen entfalten können. Mit gerösteten Mandeln bestreuen und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g dünne grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
- 1 Tasse zerbröselter Feta
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 2 EL gehackte rote Zwiebel
- 0,5 Tasse Mandelnadeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Feta-Käse, Kirschtomaten, Mandel, Weinessig, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hinzufügen und 1–2 Minuten bissfest kochen. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Gut abtropfen lassen, trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. Mit Feta, Tomaten und roten Zwiebeln vermengen.
- Die Mandeln in einer kleinen Pfanne 2-3 Minuten anrösten. Auf einen Teller geben.
- Olivenöl, Rotweinessig, Basilikum, Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über die grünen Bohnen träufeln und mit gerösteten Mandeln bestreuen. Eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen und servieren.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Beilagen / Gemüse und Pilze / Salate / Gemüsesalate / Jamie Deen
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