Meerrettich-Sahnesauce
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Zeit: 4 Stunden 10 Minuten
Die Sauce wird mit Sauerrahm zubereitet, dessen cremiger Geschmack die Schärfe des frischen Meerrettichs und die Säure des Dijon-Senfs perfekt ausgleicht. Die Sauce muss nicht gekocht werden: Sauerrahm wird mit geriebenem Meerrettich, Senf und Weinessig vermischt und mehrere Stunden ziehen gelassen, damit sich die Aromen entfalten können. Diese Meerrettich-Sahnesauce hält sich, luftdicht verschlossen, mehrere Wochen im Kühlschrank. Sie eignet sich hervorragend zum Marinieren und Servieren von Hähnchen, Fisch, Gemüse und auch für leckere Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse frisch geriebener Meerrettich
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Meerrettich, Sauerrahm, Weinessig, Dijon-Senf, Frühlingszwiebeln, schwarzer Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und glatt rühren. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Die Sauce kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Wochen aufbewahrt werden.Die
Ausfahrt: 1 und 1/4 EL.
Kategorien:
Rezept / Picknick / Sommergerichte / Saucen / Dips / Amerikanische Küche / Alton Brown
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