Gebackene Gemüsesandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 700, Gesamtfett 70 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 15 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 1548 mg, Zucker 20 G.
Kalorien 700, Gesamtfett 70 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 15 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 1548 mg, Zucker 20 G.
Das Gemüse in diesem gesunden vegetarischen Sandwich ist so harmonisch aufeinander abgestimmt, dass man das Fleisch kaum bemerkt. Es enthält Eichelkürbis, Mini-Karotten, frischen Spinat und eingelegte Rote Bete. Die Karotten- und Kürbisscheiben sind im Ofen vorgeröstet, was ihr Aroma intensiviert und perfekt mit duftendem Thymian abrundet. Für ein besonders gesundes Sandwich bereiten Sie es auf Mehrkornbrot zu. Bestreichen Sie die gerösteten Scheiben mit Kräuterfrischkäse, belegen Sie sie mit dem Gemüse und genießen Sie den vollen Geschmack dieses Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Eichelkürbis, halbiert, entkernt und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten (mit Schale)
- 450 g kleine bunte Karotten (ca. 16 Stück), große Karotten längs halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 1 Packung (210 g) Frischkäse mit Frühlingszwiebeln
- 1 EL gehackter frischer Dill
- 8 Scheiben Mehrkornbrot
- 4 Tassen kleiner Spinat
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Tasse eingelegte Rote Bete (ca. 170 g), abgetropft und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eichelkürbis, Karotte, Rübe, Mehrkornbrot, Spinat, Weinessig, Frischkäse, Thymian, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ein Backblech ins obere Drittel des Ofens, das andere ins untere Drittel schieben; auf 230 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Kürbis, Karotten, Olivenöl, Thymian, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Den Kürbis auf ein Backblech und die Karotten auf das andere geben und jeweils in einer einzigen Schicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis das Gemüse leicht gebräunt und weich ist.
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse und Dill verrühren. Kurz bevor das Gemüse gar ist, das Brot toasten und mit Frischkäse bestreichen. Den Spinat mit Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie 4 Brotscheiben mit der Käseseite nach oben. Bestreichen Sie jede Scheibe mit einer Schicht … eingelegte Rote BeteDann Kürbis, Karotten, Spinat und eine weitere Scheibe Brot daraufgeben. Die Sandwiches halbieren.
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