Chimichurri-Sauce

Stimmen: 3

Zeit: 15 Min.

Diese argentinische Sauce, reich an Geschmack und Aroma, wird aus einer Mischung frischer Kräuter – Petersilie, Koriander und Oregano – mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl zubereitet. Ein Hauch Jalapeño-Pfeffer verleiht ihr eine pikante Note. Frisch serviert passt sie hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie eignet sich auch als Marinade und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Esslöffel Rotweinessig
4 Knoblauchzehen, grob gehackt
0,5 Tassen dicht gepackte frische Petersilienblätter
0,5 Tassen fest gepackte frische Korianderblätter
2 Esslöffel dicht gepackte frische Oreganoblätter
1/4 Tasse Eiswürfel
1 Jalapeño, entstielt und entkernt, grob gehackt
1/4 Tasse + 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: jalapeno-Chilischote, Weinessig, Oregano, Koriander

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Essig, Knoblauch und eine kräftige Prise Salz in einen Mixer geben und bei niedriger Geschwindigkeit glatt pürieren. Petersilie, Koriander, Oregano, Eiswürfel und Jalapeño hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen. Bei laufendem Mixer nach und nach das Olivenöl einfließen lassen und etwa 1 Minute lang glatt pürieren. Gegebenenfalls die Masse vom Rand des Mixbehälters abkratzen. Das Chimichurri mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Servierschüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Ausfahrt2/3 Tasse

Kategorien:

Rezept / Mixer / Saucen / Dips / Food Network – Rezepte / Lateinamerikanische Küche / Argentinische Küche

Ähnliche Rezepte