Ofengebackene Hähnchenteile
Stimmen: 6
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Der Geschmack dieses gebackenen Hähnchens hängt von der Marinierzeit ab. Legen Sie es mindestens 2 Stunden, besser länger, in den Kühlschrank. So erhalten Sie saftiges Fleisch mit einem kräftigen, würzigen Aroma und einer herrlich knusprigen Knoblauchkruste. Verwenden Sie für die Marinade eine ganze Knolle Knoblauch. Zerdrücken Sie die Zehen und vermischen Sie sie mit Weißweinessig, Olivenöl, Chilipulver und frischem Oregano. Das Aroma bleibt während des Bratens erhalten. Schütten Sie den Bratensaft nicht weg; verwenden Sie ihn als Dip für Ihr Brot. Es schmeckt köstlich!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg Hähnchenteile mit Knochen (oder 1 Hähnchen mit einem Gewicht von 1,8 kg, in 10 Stücke zerteilt)
- 1 Knolle Knoblauch
- 0,5 Tassen Rotweinessig
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 2 EL grob gehackter frischer Oregano, plus etwas mehr zum Servieren
- 3–4 getrocknete rote Chilischoten, zerstoßen
- Pita zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Chili-Pfeffer, Weinessig, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Knoblauchzehe fein hacken, den Rest zerdrücken. Den Knoblauch in einer großen Schüssel mit Essig, Olivenöl, Oregano, Chilipulver und 2 Teelöffeln Salz vermengen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Kulinarische RatschlägeMan kann auch aufteilen Huhn halbieren. - Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Das Hähnchen in einen Bräter geben und ca. 30 Minuten braten, bis es gar und goldbraun ist. Mit Oregano bestreuen. Das Pitabrot mit dem ausgelassenen Fett aus dem Bräter bestreichen und zum Hähnchen servieren.
Autor des Rezepts - Vivian Chan – Rezeptentwicklerin, Entwicklerin neuer Geschmackskombinationen
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