Gebackener Garnelensalat
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Gebackene Garnelen haben ein intensiveres und reichhaltigeres Aroma als gekochte Garnelen und eignen sich daher hervorragend für einen Salat. Backen Sie große Garnelen im Ofen und vermengen Sie sie nach dem Abkühlen mit Kapern und roten Zwiebeln in einem Dressing auf Mayonnaisebasis mit Orangenschale, Rotweinessig und Dill. Der Geschmack ist erfrischend, leicht säuerlich und mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Perfekt als Vorspeise zu Wein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Garnelen (12/15)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 EL abgeriebene Orangenschale (2 Orangen)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 EL Weißweinessig
- 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
- 2 EL getrocknete Kapern
- 2 EL rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Orangensaft, Weinessig, Kapern, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Garnelen schälen und entdarmen. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, 1 TL Salz und ½ TL schwarzem Pfeffer vermengen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht verteilen und 6–8 Minuten backen, bis sie rosa, fest und gar sind. 3 Minuten abkühlen lassen. - Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu. Verrühren Sie in einer großen Schüssel Mayonnaise, Orangenschale, Orangensaft, Essig, 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer. Sobald die Garnelen abgekühlt sind, geben Sie sie zur Sauce und vermengen Sie alles. Fügen Sie Dill, Kapern und rote Zwiebel hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie den Salat 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
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