Gebratenes Schweinefleisch mit einem Keil Eisbergsalat
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 620, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 139 mg, Natrium 795 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 620, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 139 mg, Natrium 795 mg, Zucker 7 G.
Für dieses Gericht werden Schweinelendenkoteletts mit Knochen verwendet. Sie sind in wenigen Minuten gar und sehen immer festlich und appetitlich aus. Reiben Sie das Schweinefleisch vor dem Anbraten mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano ein und beträufeln Sie es anschließend mit dem beiseitegestellten Zitronendressing. Servieren Sie das Schweinefleisch mit einem saftigen und knackigen Viertel Eisbergsalat, beträufelt mit einem Joghurt-Feta-Dressing. Dieser Salat sieht beeindruckend aus, wie im Restaurant, und Sie sparen sich das Schneiden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen (ca. 2 cm dick; je 220 g)
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1,5 Tassen fettarmer griechischer Naturjoghurt
- 1 EL Rotweinessig
- 110 g zerbröselter Feta (etwa 2/3 Tasse)
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
- 1 kleiner Eisbergsalatkopf, in 4 Stücke geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Joghurt, Weinessig, Feta-Käse, Frühlingszwiebeln, Dill, Eisbergsalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Schweinefleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, 2 geriebene Knoblauchzehen, Oregano und 3 Esslöffel Olivenöl verrühren. 1 Esslöffel der Gewürzmischung beiseite stellen; das Schweinefleisch mit der restlichen Gewürzmischung einreiben.
Bereiten Sie das Dressing zu:
Joghurt, Essig, die Hälfte des Käses, weiße Zwiebel, 3 EL Dill, die restliche geriebene Knoblauchzehe, 3 EL Wasser, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren. Bei Bedarf teelöffelweise Wasser hinzufügen, um das Dressing zu verdünnen. Bis zum Servieren kalt stellen.- Eine große, beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Schweinekoteletts hineingeben und von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Auf Teller verteilen.
- Die Salatspalten auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweinefleisch mit dem beiseitegestellten Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Das Joghurtdressing über den Salat geben. Mit dem restlichen Käse, Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
