Gebackenes Hähnchen nach griechischer Art
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 791, Gesamtfett 67 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 206 mg, Natrium 1163 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 791, Gesamtfett 67 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 206 mg, Natrium 1163 mg, Zucker 3 G.
Dieses unglaublich einfache Gericht vereint gebackene Hähnchenschenkel mit den lebendigen Aromen eines klassischen griechischen Salats. Einfach die Zutaten, darunter Oliven, Kapern und Kirschtomaten, mit dem Hähnchen vermengen und backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und das Gemüse weich ist. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen und mit Quinoa oder einem schnellen Gemüsesalat servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 kleine Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1,1 kg)
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen Kapern in Salzlake (mit Flüssigkeit)
- 0,5 Tassen Rotweinessig
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 1/4 EL getrockneter Oregano
- 60 g zerbröselter Feta (etwa 1/3 Tasse)
- Gekochter Quinoa, servierfertig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, Feta-Käse, Oregano, Weinessig, Kapern
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Hähnchenschenkel, Tomaten, Oliven, Zwiebel, Kapern in Salzlake, Essig, Olivenöl, Oregano, 1 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
- Alles in eine 22x32 cm große Auflaufform geben. Die Hähnchenteile in einer einzigen Schicht mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen, sodass die Haut gut sichtbar ist (so brät sie besser).
- 50 Minuten lang unbedeckt backen, dann die Ofentemperatur auf 230 °C (450 °F) erhöhen. Weitere 10 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist, das Hähnchen durchgegart ist (ein in den dicksten Teil des Oberschenkels, fernab vom Knochen, eingeführtes Thermometer sollte 74 °C (165 °F) anzeigen) und die Flüssigkeit in der Pfanne um die Hälfte reduziert ist.
- Mit Feta bestreuen und vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen mit der Sauce aus der Pfanne servieren.
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