Grünes Gazpacho in Shots
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 602 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 200, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 602 mg, Zucker 5 G.
Die Hauptzutat dieser einfachen, kalten Suppe ist Gurke. Grüne Gazpacho muss nicht gekocht werden und ist genauso erfrischend wie ihr traditionelles, tomatenbasiertes Pendant. Servieren Sie die Suppe als Vorspeise auf einer Party, indem Sie sie in Schnapsgläser füllen und jede Portion mit Mandelblättchen und Kräutern garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 große Gurken, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 EL Rotweinessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/3 Tasse Mandelblüten mit Haut
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- ein halbes kleines Bund Petersilie, Blätter grob gehackt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Petersilie, Knoblauch, Weinessig, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Gurke, Essig, Zucker und 2 Teelöffel Salz vermengen und bei Zimmertemperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten ziehen lassen, bis die Gurke Saft abgibt.
- In der Zwischenzeit die Mandeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Olivenöl, Knoblauch, Gurkenmischung samt Saft, 6 Eiswürfel und den Großteil der Mandeln und Petersilie (jeweils 2 Esslöffel beiseitelegen) in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe cremig pürieren. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
- Die Suppe in 60-ml-Schnapsgläser füllen. Jede Portion mit Mandeln und Petersilie bestreuen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
