Gesunder Mini-Hackbraten mit Käse
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 309, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 151 mg, Natrium 490 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 309, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 151 mg, Natrium 490 mg, Zucker 2 G.
Für eine gesündere Variante des Hackbratens mageres Rinderhackfleisch mit Putenhackfleisch vermengen und gehackten Spinat sowie reichlich Koriander hinzufügen. Anstelle des traditionellen Ketchup-Gusses jeden Hackbraten mit Tomatenscheiben belegen und für eine interessantere Abwechslung eine Scheibe Cheddar dazugeben. Im Ofen backen und mit einem grünen Salat in einem leichten Dressing servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse kleiner Spinat
- 1/3 Tasse frische Korianderblätter
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 350 g mageres Rinderhackfleisch
- 220 g Putenhackfleisch, 1 % Fett
- 1/4 Tasse Milch mit 2 % Fettgehalt
- 3 Esslöffel Vollkorn-Paniermehl
- 1 TL Chilipulver
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 4 TL Worcestershire-Sauce
- 2 TL Rotweinessig
- 12 Scheiben Pflaumentomaten (etwa 2 kleine Tomaten)
- 5 EL geriebener Cheddar
- Grüner Salat zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Hackfleisch, Pflaumentomaten, Cheddar-Käse, Eier, Milch, Weinessig, Worcestershire-Sauce, Chili-Gewürz, Koriander, Spinat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Spinat, Koriander und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken. In eine mittelgroße Schüssel geben. Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch, Milch, Semmelbrösel, Chilipulver, Ei, 2 TL Worcestershiresauce, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mit den Händen vermengen.
- Verrühren Sie den Essig mit den restlichen 2 Teelöffeln Worcestershiresauce. Teilen Sie die Fleischmischung in 4 Portionen und formen Sie daraus 2,5 cm dicke, ovale Frikadellen. Legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
- Belegen Sie jeden Hackbraten mit 3 Tomatenscheiben und beträufeln Sie ihn mit etwas Essig und Worcestershiresauce. Backen Sie den Hackbraten 18–20 Minuten lang, bis er eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.
- Mit etwas Essig und Worcestershiresauce beträufeln, jeden Hackbraten mit einer Scheibe Cheddar belegen und weitere 2 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Unterseite jedes Hackbratens mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Nach Belieben mit einem Salat servieren.
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