Ein Salatstück mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

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Zubereitung - Salatkeile mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 386, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 5 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 403 mg, Zucker 18 G.

„Ich koche für die Feiertage unheimlich gerne klassische Gerichte mit einer Vielfalt an Farben und Texturen. Diesem Salat habe ich Cranberries und würzigen Blauschimmelkäse hinzugefügt, aber die honigglasierten Walnüsse sind meiner Meinung nach der eigentliche Star. Am besten bereitet man das Dressing und den Salat im Voraus zu. Zum Servieren einfach alles auf Tellern anrichten und genießen“, rät Alex Guarnaschelli.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Honigglasierte Walnüsse

1 Teelöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Honig
3/4 Tasse Walnusshälften

Salat

1/3 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse saure Sahne
1 EL Rotweinessig
1 EL Worcestershire-Sauce
140 g zerbröckelter Blauschimmelkäse
0,5 Tassen getrocknete Cranberries
2 große Köpfe Eisbergsalat, die äußere Blattschicht entfernen und jeden Kopf in 3 Spalten schneiden

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Glasierte Walnüsse:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Walnüsse hinzufügen und gut vermengen. Auf das Backblech geben und 12–14 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Betankung:

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Rotweinessig und Worcestershiresauce verrühren. 6 Esslöffel Blauschimmelkäse beiseite stellen und den restlichen Käse zum Dressing geben.

Jeden Salatspalt auf einen Teller geben. Mit Dressing beträufeln, mit dem restlichen Blauschimmelkäse, den Cranberries und den glasierten Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.

Betankung:
Falls das Dressing zu dickflüssig wird, verdünnen Sie es mit etwas Milch.