Glasierte Rüben mit goldenen Rosinen
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Steckrübenbeilage bietet eine wunderbare Kombination aus würzigen Zwiebeln, Rosmarin und pikanten Chiliflocken, abgerundet mit einer kontrastierenden Honigglasur und goldenen Rosinen. Die Steckrüben werden wie Kartoffeln geröstet, Honig und Rosinen werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt, um das Gemüse zu glasieren. Servieren Sie die Beilage zu Fleisch oder Geflügel und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Rüben
- 0,5 TL Rosmarin
- 3 Esslöffel Weinessig
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Rosinen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 700 g gehackte, geschälte Steckrüben in Olivenöl bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind; mit Salz abschmecken.
- Die Hälfte der gewürfelten roten Zwiebel, ½ Teelöffel gehackten Rosmarin und eine Prise Chiliflocken hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Je 3 Esslöffel Weißweinessig, Honig und goldene Rosinen dazugeben. Unter Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Steckrüben glasiert sind. Mit gehackter Petersilie bestreuen und salzen.
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