Provenzalischer Nudelsalat
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 288, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 370 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 288, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 370 mg, Zucker 3 G.
Dieser Nudelsalat mit Artischocken, gerösteten Paprika, Tomaten und Oliven schmeckt wie aus einem kleinen französischen Bistro. Mit ein paar Dosen Gemüse im Vorratsschrank können Sie dieses Gericht das ganze Jahr über zubereiten und seine sommerlichen Aromen genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 kleine Schalotte, gehackt
- 220 g Ziti-Nudeln (Röhren)
- 1 Tasse Artischockenherzen aus der Dose, trocken getupft und in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen dünn geschnittenes frisches Basilikum
- 1/2 Tasse geröstete, eingelegte Paprika, trocken getupft und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, geviertelt
- 2 mittelgroße Tomaten, in Stücke geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta Ziti, Kalamata-Oliven, Paprika, Artischocken, Tomaten, Weinessig, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Schalotte, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
- Artischocken, Basilikum, geröstete Paprika, Oliven und Tomaten in dieselbe Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Nudelsalat schmeckt am besten frisch.
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