provenzalischer Thunfischburger
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 329, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 38 mg, Natrium 709 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 329, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 38 mg, Natrium 709 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie einen saftigen Thunfischburger zu, der die Aromen der französischen Landschaft widerspiegelt. Oliven, frische Gurken, Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten – all diese Zutaten harmonieren perfekt mit dem Thunfisch-Patty. Servieren Sie ihn auf Vollkornbrötchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse schwarze Oliven, grob gehackt
- 1/4 Tasse gehackte, geröstete Paprika (in Wasser eingelegt)
- 1 mittelgroße Gurke, ungeschält, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, zu einer Paste zerdrückt.
- Ein Viertel einer kleinen roten Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 TL Rotweinessig
- 5 Vollkorn-Hamburgerbrötchen
- 1 EL fettarme Mayonnaise
- 1 EL körniger Senf
- Eiweiß von 2 großen Eiern
- 3 x 140 g Dosen Thunfisch in Stücken, abgetropft
- 4 TL Olivenöl
- 4 TL sonnengetrocknete Tomaten-Tapenade
- 0,5 Tasse frische Basilikumblätter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornbrötchen, Paprika, Gurken, Oliven, Thunfisch, Tapenade (Olivenpaste), sonnengetrocknete Tomaten, Weinessig, Dijon-Senf, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Oliven, geröstete Paprika, Gurke, Knoblauch, Zwiebel und Essig in eine mittelgroße Schüssel geben, leicht salzen und vermengen. Beiseite stellen und bei Zimmertemperatur aufbewahren.
- Ein Brötchen in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Mayonnaise, Senf und Eiweiß in einer großen Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Thunfisch und 125 ml Semmelbrösel (den Rest für später aufbewahren) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, dabei darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und der Thunfisch nicht zu sehr zerkleinert wird.
- Die Masse zu 4 Patties formen, jeweils etwa 1 cm dick und 10 cm im Durchmesser. Auf einen mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegten Teller legen und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Patties in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun, etwa 3 Minuten pro Seite.
- Bestreichen Sie jede untere Brötchenhälfte mit einem Teelöffel sonnengetrockneter Tomatentapenade und legen Sie ein Thunfischfrikadelle darauf. Geben Sie 2–3 Basilikumblätter und etwa 1/3 Tasse Oliven-Gurken-Salat darüber und setzen Sie die obere Brötchenhälfte darauf. Servieren.
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