Pochierter Endiviensalat mit roten Zwiebeln
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 152, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 390 mg, Zucker 1,5 G.
Kalorien 152, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 390 mg, Zucker 1,5 G.
Endiviensalat ist ein zartes, grünes Blattgemüse, das oft unterschätzt wird. Wenige Minuten Anbraten genügen, um die Blätter weich zu machen und gleichzeitig ihre Vitamine zu erhalten. In diesem Rezept verleihen rote Zwiebeln und Weinessig dem Endiviensalat eine angenehme Süße und Säure und gleichen so seinen leicht bitteren Geschmack aus. Er ist eine hervorragende, leichte Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kopf Endivie
- 1 rote Zwiebel
- 1/4 Tasse Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Endiviensalat, Weinessig, rote Zwiebel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 dünn geschnittene rote Zwiebel in 60 ml Olivenöl 5 Minuten anbraten. 2 EL Rotweinessig hinzufügen. 1 grob gehackten Endiviensalat und 3/4 TL grobes Salz dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter zusammenfallen. Ohne Deckel weiterkochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
